Давай раставим точки над "Ё".
Холодильники с тонким водяным слоем, со спиралью внутри, очень эффективны, но их нежелательно делать из меди - ее окислы со временем забьют проход.
По той-же прчине нужно следить, чтобы вода на выходе не доходила до 60-70 градусов. При такой температуре происходит осаждение накипи.
По 10 литров воды в час.
Для тонкорубашечного холодильника со спиралью, с противоточной подачей пара и воды, примерные соотношения такие.
1. Минимальный поток воды (литров в час) должен быть в 5 раз больше мощности нагрева (в киловаттах) .
2. Средний поток самогона (литров в час) равен удвоенной мощности (в киловаттах).
3 - следствие первого и второго - поток воды охлаждения должен быть минимум в 10 раз больше скорости отбора самогона.
Если вода подается со коростью 10 литров в час, самогон можно отбирать со скоростью 1 литр в час, полезная мощность нагрева - 500 ватт.
Считаю необходимым подчеркнуть, что холодильник со второго эскиза (который больше), потянет перегонку при 1.5 киловаттах, выдавая до 3-х литров самогона в час. Но поток воды нужно увеличить до 30 литров в час.
Еще ожно.
В таких жестких режимах, в самом начале кипения, когда из куба быстро вытесняется смесь остатков воздуха и первых испарений, такой холодильник не справляется с конденсацией - воздух препятствует тесному контакту пара и стенок.
Не нужно с этим бороться. Пока пар содержит воздух, конденсат насыщен самыми гадкими компонентами головных примесей, и собирать их не нужно. пусть улетают несконденсированными, а то, что сконденсировалось, лучше вылить.
Я делаю так.
Пока куб закипает, я опускаю трубку отбора в стакан с двумя сантиметрами воды. По мере закипания, из трубки вяло булькают пузырьки воздуха. Чем ближе к кипению, тем интенсивнее булькание. Когда куб закипает, двухсантиметровый слой воды начинает расти - в него течет головной погон. Когда набирается примерно половина стакана, булькание прекращается, воздух полностью вытеснен. В этот момент я подставляю приемную емкость. Конденсат течет уже холодным.
И еще одно. При повторной перегонке, если кубовая жидкость крепче 30-40 градусов, "перевариваемая" таким холодильником максимальная мощность снижается примерно на треть.
Холодильник таких-же размеров, но с трубками 10х1 и 14х1 работает на 2.5-3 киловаттах.