У меня НБК с бардоиспарителем. Что безумно достает- нестабильность процесса. При одном и том же сахаре, дрожжах, времени и температуре брожения-разные результаты, т.е. разное кол-во пеногаса для нормального течения процесса. И еще вопрос- а как повлияет избыток пеногасителя на качество продукта?