На форуме тем о сухом охмелении не нашёл, пока пишу сюда: где можно почитать подробнее об этой теме?
А что тебя конкретно интересует?
Вот есть список хмелей которые сочетаются дру с другом на сухое охмеление.
Amarillo/Citra/Mosaic
Mosaic/Vic Secret/Amarillo
Mosaic/Citra/Galaxy
Simcoe/Centennial/Cascade
Mosaic/Nelson/Motueka
Amarillo/Centennial
Amarillo/Galaxy
Centennial/Amarillo/Simcoe
Citra/Galaxy
Citra/Zythos
Simcoe/Columbus/Azacca/Motueka
Simcoe/Amarillo
Cascade/Centennial/Summit
Cascade/Centennial/Citra
Citra/Ekuanot
Chinook/Simcoe
Mosiac/Amarillo/Cascade
Citra/Amarillo/Cascade
Citra/Amarillo
Citra/Mosaic/Amarillo/Belma
Pacific Jade/Amarillo/Centennia
Citra/Ekuanot
Ekuanot/Sorachi Ace
Citra/Mosaic/Simcoe
Citra/Mosiac/Cascade
Centennial|/El dorado/Falconer fligh
Simcoe/Amarillo/Azacca
Citra/Mosaic/Azacca
Citra/Mosaic/El Dorado
Amarillo/Simcoe/Motueka
Cascade/Centennial/Simcoe
Ekuanot/Idaho 7
Galaxy/Azacca
Motueka/Azzaca/El Dorado/Riwaka
Citra/Centennial/Comet
Cascade/Centennial/Amarillo
Idaho 7/Citra/Amarillo
Mosaic/Galaxy/Ekuanot
Vic Secret/Galaxy
Huell Melon/Ekuanot/Hallertau Blanc
Обычно сухое охмеление делают перед розливом за 4-5 дней.Примерно 1-2 грамма на литр пива.Многое зависит от содержания масел в хмеле,чем больше тем больше аромат передастся в пиво.