Вот тут и не вонючий
Все познается в сравнении, или путем проведения анализа. Самое главное - в том, что незабываемый запах и вкус самогонища ничего общего с запахом и вкусом сивушных примесей не имеет. Длительный отбор головных примесей на БКМ значительно снижает эту самогонную вонь, одновременно умножая именно сивушную составляющую. И анализы, которые проводили БКМ-щикм с ХД показывают именно это.
Но та же порция 'сивухи', растворенная в спирте, воде и альдегидах с эфирами - благородный, сбалансированный и безвредный напиток
Именно так. Так устроен человеческий организм.
Влияние разных спиртов на организм в огромной мере зависит от того, в компании с какими другими веществами эти спирты употреблены.
Если выпить 30 грамм метилового спирта, ослепнешь, а к утру умрешь. Если эти 30 грамм смешаны с 30-ю граммами этилового спирта, ослепнешь, но будешь жить. Если в этот коктейль добавить еще 100 грамм чистого этилового спирта, утром будет жестокий отходняк, но зрение не пострадает.
Влияние высших спиртов тоже очень зависит от сопутствующих веществ. И наиболее жесткое влияние эти спирты оказывают тогда, когда в напитке кроме них и этанола нет других примесей. Примесь средних эфиров в определенных количествах срабатывает как противоядие против сивухи. Точно так-же, как этанол становится противоядием против метилового спирта.
Это давно заметили производители виски и коньяка.
Избавиться от явно головных примесей несложно даже на аламбике. Достаточно "медленно и печально" отобрать 5-7% головной фракции, и эфиров в напитке будет на порядок меньше. Но тогда примеси сивушного ряда окажутся несбаллансированными, и напиток получится не только противным на вкус, но и небезопасным.
Что делают БКМ-цики? Именно это. Медленно отбирая много головной фракции (пока не перестанет "вонять"), под корень рубят противоядие, которое мудрая природа дала нам в самогоне вместе с сивушным ядом, а яд бережно сохраняют. В дистилляции как в медицине, важнейший принцип - НЕ НАВРЕДИ. При дистилляции полуректификационные аппараты вредят. И это плохо.
А также впечатление что ты махнул на 8 ое и шашкой рубить сгоряча
Я достаточно долго не просматривал ветки форума, и вернувшись, заметил, что болезнь БКМ-ных аппаратлов захлестнула форум. Вот я и действую решительно, пока половина пользователей не превратилась в сивушных зомби. Неужели поздно?