Стандартная процедура получения вишневого морса - 1 литр 45%-ного на килограмм вишни - первый залив, и 0,7 литров 30%-ного - второй. Срок настаивания каждого залива от 4 до 7 дней.
Неделю назад собрал вишневый ликер из вишни, которая настаивалась на 45%-ном растворе 2 года. Слил настой, сделал второй залив, настоял неделю, соединил настои и добавил сироп. Ликер - как обычно. Все нормально.