Все достаточно просто. Проще, чем может показаться.
Куб на 30 литров, в нем 10 литров воды и 3 литра нормального спирта.
Метровая 50-я царга с СПН, пропаренная и промытая водой.
Сверху дефлегматор.
Колонна доводится до кипения и работает на себя 1 час после закипания. После этого начинается отбор со скоростью 100 мл в час.
Во время третьего часа отбора набирам пробник 100 мл. После этого вытягиваем остаток спирта с любой скоростью.
При повторе колонна пропаривается и промывается, куб ополаскивается и заполняется такой-же водой и таким-же спиртом, в той-же пропорции. Все остается точно как первый раз, меняется только дефлегматор. Запускается ректификация в том-же режиме И снова берется проба во время третьего часа отбора голов.
Слепые пробы не оставляют и малейших сомнений. Наклонный деф заметно окисляет спирт по сравнению с прямым. К чистому спирту наклонный деф добавляет отчетливый запах водочного перегара, запах уксусного альдегида. Такой-же запах добавляет и прямой деф, но только первые 50-100мл после часа работы на себя. Через час этот запах ослабляется, а еще через час исчезает.
Наклонный деф продолжает окислять спирт и через час, и через два, и через три часа отбора после работы на себя.
Эффективность проверяется еще проще, так как не требует много времени и оценивается не по спорной органолептике, а по бесспорным цифрам.
В метровую царгу насыпаем 10-15 см насадки, заливаем в куб воду и спирт, раз в 10 меньше, чам воды, ставим деф и работаем на себя. Через час отбираем пробных 100-200 мл со скоростью 0,5 литра в час, и, подписав, ставим на полку.
В куб добавляем 100 мл спирта (мы же отобрали), меняем деф, снова час работаем на себя, и снова с той-же скоростью отбираем такую-же по объему пробу 100-200 мл.
Эту пробу тоже подписываем и ставим на часок на ту-же полку, где стоит первая проба. Через час(когда температура сравняется) спиртометром измеряем крепость и делаем выводы о том, с каким дефом насадка отработала лучше, с каким хуже. Разумеется, нагрев и подача воды оба раза должна быть одинаковой.
Какие НИИ? В чем сложность?
Я не ограничивался такими измерениями, измерял и при работе "на себя", и при отборе "на куб", то есть с отбором.
Комплект коротких царг разных диаметров у меня живет еще с тех пор, как мы с Диоги определяли для оазных диаметров колонны оптимальные размеры и пушистость насадки, а в дальнейшем я сравнивал и выбирал разные способы травления.
Что я с этими царгами только не вычислял! Даже удерживающую способность определял по изменению крепости навалки при работе на себя...