я коптил солод так : мангал из кега , там кусочки торфа подоженые горелкой , они тлеют , сильный дым но жара нету , на мангале решетка сетчатая и туда высыпан солод ,переодически перемешивается , коптится примерно целый день переодически подсыпая мелкими порциями раскрошеный торф по мере сгорания , осахаривается без проблем , не знаю как насчет средства проблювятся , у меня получается приятный запах . После всего етого солод нормално перегоняется на ручной мясорубке , с чуть добавлением воды , можно и скалкой и кому чем удобнее