Автор Тема: Сушка солода для виски  (Прочитано 14767 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн catfish67

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 398
  • Спасибо
  • -Отправлено: 62
  • -Получено: 96
Где ошибка?
Скорее всего ошибка на стадии приготовления затора и его сбраживания, расскажи подробнее как делал (гидромодуль, дрожжи, время и температура брожения и т.д.).
Из своего небольшого опыта сделал вывод, что солодовую брагу нельзе передерживать, лучше гнать небольшой недоброд. Иначе много лишних вонючек.
Тяжело в деревне без нагана.

Оффлайн grofer

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1645
  • Спасибо
  • -Отправлено: 458
  • -Получено: 370
Ну так вот, после второй перегонки запах дистиллята был явно сивушный.
Як співпало.
Я теж зробив з самого солоду (40кг)
І теж чути ізоамілову групу.
Робив все так як з крупою.
Правда гнав на пятий день, бо орієнтувався по шапці, яка так і не впала. Що два дні так можуть набродити?
Да, і на запах в загальному вийшов одеколон.
Перший мій односолодовий не вдався.  :)

Оффлайн antipa

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 462
  • Спасибо
  • -Отправлено: 688
  • -Получено: 63
Я теж зробив з самого солоду (40кг)

 А який гідромодуль був?

Оффлайн sf distillery

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 8
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3
  • -Получено: 1
Гидромодуль 1:4,  сбраживал спиртовыми Криворожскими, брожение бурное, 3 суток. Первый выгон пах хлебом

Оффлайн grofer

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1645
  • Спасибо
  • -Отправлено: 458
  • -Получено: 370

Оффлайн antipa

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 462
  • Спасибо
  • -Отправлено: 688
  • -Получено: 63
1:4.5

 Гидромодуль маловат, по букварю нужно 1:6 или 6,5.


Оффлайн don-castelano

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 23
  • Спасибо
  • -Отправлено: 8
  • -Получено: 4
Недосушив саморобний пшеничний солод  :( Після сушки на сонці і у відкритій духовці склав у металеву відкриту миску. Після тижня у мисці від солоду чути запах грибів. Доведеться порадувати тещиних курей - як сировина для нашої справи його втрачено

Оффлайн Guralnik

  • Постоялец
  • **
  • Сообщений: 157
  • Спасибо
  • -Отправлено: 15
  • -Получено: 22
Після тижня у мисці від солоду чути запах грибів.

А чого зробив висновок, що солод дав запах від вологості, невже сушки в духовці мало для солоду?