Каждая банка работает как тарелка в РК и даже намного лучше, так как барботёр с глубоким барботажем намного ближе к ступени разделения концентрации, чем мелкая тарелка в колонне.
Ни в коей мере, каждое слово - лажа.
В тарелке происходит встреча двух потоков. Сверху на нее стекает флегма при температуре кипения, в которой есть спирт, а снизу в нее вдувается пар, в котором спирта меньше, и который поэтому имеет большую температуруНа терелке происходит обмен энергией - пар отдает тепло флегме. Происходит двуединый процесс.
1. Получая тепло, флегма частично испаряется, и пар из нее имеет больше спирта, чем неиспарившаяся часть.
2. Отдавая тепло, пар частично конденсируется, и этот конденсат имеет спирта меньше, чем остается в несконденсировавшейся части пара.
В итоге на вышележащую тарелку поднимается более крепкий пар , а на нижнюю стекает флегма, в которой спирта меньше. В итоге до куба дотекает флегма, крепость которой стремится к крепости кубовой жидкости, а в верх колонны приходит пар, крепость которого стремится к азеотропу.
Чем булькающая банка отличается от тарелки колонны?
В ней есть поток пара, но нет потока флегмы. В нее не приходит жидкость, которая содержит спирта больше, чем пар. Что же происходит в булькающей банке? Сначала в ней собирается конденсат, потом этот конденсат продувается паром, который содержит спирта столько-же, сколько и жидкость. Что дает такая продувка? Ничего. Пар и жидкость имеют один состав и одну температуру кипения, они находятся в трмодинамическом равновесии и не обмениваются своими компонентами. Пар проходит чере банку, на замечая ее и не меняя состава.
Я игрался с "мокропрниками" и хорошо разобрался с процессами, которые происходят в булькающих банках.
Из-за того, что банки не утеплены, имеется эффект парциальной конденсации - часть пара конденсируется, и банки постепенно наполняются первичным конденсатом. Первичный конденсат, как мы уже выяснили, содержит спирта меньше, и поэтому имеется эффект укрепления, величина которого зависит от степени тепловых потерь.
В начале процесса, пока банки холодные, парциальная конденсация в трех банках дает укрепление градусов до 90, но при этом 70-80% потока пара остается в банках. Когда банки прогреваются, эффект укрепления уменьшается. Если банки утеплить, батарея банок превращается в паропровод - пар на входе в батарею и на выходе из нее имеет одинаковый состав.
Благодаря парциальной конденсации, вызванной теплопотерями, в банках накапливается некоторое количество спиртосодержащей жидкости. Но в конце перегонки, когда из куба выходит почти чистый водяной пар, он последовательно испаряет из банок то, что в них накопилось и сводит на нет все усилия по укреплению. В результате эффект - пшик. Что есть банки, что нет - в суммарном выходе 50-60%-ный самогон. Чем раньше остановишься, тем крепче будет, но тем больше будет потерь в виде остатка в банках.
Все домыслы про "сквозную магистраль" это плод воображения и не более того.
Утепли банки и убедись, что это так. Не нужно слабый эффект от частичной конденсации выдавать за какую-то панацею. Многие из нас ходили по пути мокропарников и пожалели, что потратили на это время.