На днях сделал ржаную водку. Улетная вещь получилась.
И так, в литре воды заварил чуть меньше стакана молотого ржаного солода, поставил чтоб остыло. Добавил литр спирта размешал, оставил на сутки время от времени мешал, декатировал экстракт. Добавил литр воды к осаду хорошо размешал, дал солоду осесть на дно и сново декатировал. Экстракт перегнал, голов не было, даже первые каплю очень вкусно давали аромат, а от хвосты были определял на нюх, кроме того хвосты давали жгучесть.
Полученный дистиллят разбавил до 45%. После выпитой рюмочки аромат остается долго во рту.