asmel, над жидкостью тоже есть всегда парциальное давление. При низкой температуре жидкость испаряется не интенсивно - давление низкое. Вода кипит при 100*С давление равно атмосферному - 760 мм. В кастрюле, накрытойй крыжкой, избыточное давление 20мм - парциальное давление будет - 780мм, если прибавить нагрев и из-под крыжки будет травить пар - то парциальное давление будет все равно 780 мм. Если будет кипеть в этих условиях два одинаковых компонента - то парциальное давление будет - 780/2 мм рт.ст. (Учебник физики за 6 - 7 классы. Точка росы.)