. Думаю шалит древесина в бочке!!!!
Присоединяюсь!Я уж как только не вымачивал, две недели холодной водой, потом парогенератор завел в бочку (она лежала на боку, вниз заливным отверстием) и три часа ее бедненькую мучил. Теперь каждый день заливаю кипяток,а при сливе ,все равно идет темная вода.А при длительном пропаривании,когда бочка прогрелась,между клепками снаружи вытопились капельки черной жидкости. Теперь уж отступать некуда ,буду эту бочку мочить до отупения, а ,вообще, жалею-брать надо было из под вина.Пользованые бочки хоть и выглядят не презентабельно,зато уж не подведут.При выборе надо следить, чтоб прокисшую не подсунули.