Автор Тема: Оборудование для копчения  (Прочитано 53339 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн oleg_n

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Забанен!
  • Сообщений: 4247
  • Спасибо
  • -Отправлено: 803
  • -Получено: 830
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
осень -  пора  побаловать себя  копченостями  -  морской  окунь  сегодня  ждет  гостей-  запах  обалдеть   :D :D :D
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4662
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає

Оффлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4662
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
Вот модернизировали коптилку
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає

Оффлайн огник

  • Мастер
  • ****
  • Сообщений: 911
  • Спасибо
  • -Отправлено: 492
  • -Получено: 239
Та біла коробочка з чотирма трубочками це "риб'ячий" компресор ?  :)
Смерть Пуйлу.

Оффлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4662
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає

Оффлайн vova0869

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2284
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1419
  • -Получено: 579
Сергей Леонидович сколько щепы в дымогенераторе и на какое время ее хватает и как чем поддерживаете температуру в камере.

Оффлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4662
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
Щепы сколько не измерял,засыпал полную и 2,5 часа - свободен. Камера большая,копчу только в холодное время года,поэтому температуру ни чем не регулирую,выше +20 всё равно не подымается
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає

Оффлайн Олежище

  • Модератор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2245
  • Спасибо
  • -Отправлено: 676
  • -Получено: 943
  • Любитель рыбалки
В умных книжках пишут, что температура при холодном копчении не должна быть слишком низкой 15-30С вполне оптимально, просто если коптить в неутепленном картонном ящике зимой, то продукт не берет цвет, лично убедился, когда зимой коптил. Для повышения температуры, я просто вставлял внутрь ящика лампу накаливания.
Дымогенератор с верхней подачей дыма стабилен в работе, но тоже не особо приветствуется.  У меня тоже пока с верхней  :'(

Оффлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4662
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
Нормально вроде закоптилось! :D

добавлено: 04-10-2017, 17:02:20
только что с гаража приехали  :D
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає

Оффлайн vitallicheg

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 2727
  • Спасибо
  • -Отправлено: 381
  • -Получено: 780
Классные у тебя шторы Сергей Леонидович  :D
« Последнее редактирование: 05-10-2017, 00:14:48 от vitallicheg »

Оффлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4662
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
Эти шторы задумывались для тарани,но из-за отсутствия оной и так сойдёт! :D
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає

Оффлайн Олежище

  • Модератор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2245
  • Спасибо
  • -Отправлено: 676
  • -Получено: 943
  • Любитель рыбалки
Все думал переделать себе дымогенератор на более правильный. (У меня выход дыма сверху, как на фото выше, у  Сергея Леонидовича.  Дым проходит через щепу, тяжелые смолы летят в камеру, нехорошо). Наткнулся на  видео этого автора, впечатлился. Гляньте всю серию и модификации его дымогенераторов, не пожалеете.
А эти вентиляторы, как у автора, я использую давным давно, вместо дорогущих гудящих компрессоров. Только я заказывал на 5В, а не на 12В и крутились они от любой зарядки для телефона.


Оффлайн sknus

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 479
  • Спасибо
  • -Отправлено: 110
  • -Получено: 77
Про элекростатику, высоковольтные блоки и струны вместо иголок

Оффлайн DAV_1981

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 332
  • Спасибо
  • -Отправлено: 126
  • -Получено: 138
  • Якщо хочеш чогось доброго, зробі це САМ :)
Апну тему для любителей домашней коптильни! Посмотрите это видео -
А вот это я думаю намного безопасней, буду себе такую городить -
Краще запитати дурницю ніж її зробити...
Ферменти і піногасник в любій фасовці.

Оффлайн UIN

  • Постоялец
  • **
  • Сообщений: 151
  • Спасибо
  • -Отправлено: 49
  • -Получено: 19
насколько я понял в банке где засыпается щепа можно было дно не вырезать а оставить от банки и не ставить хомут
человек который прожил всю жизнь в Украине, автоматически должен попасть в Рай)