Все зависит от потока воздуха. Его нужно ровно столько, чтобы поддерживалось тление. Многие, сделав ДГ, как дети радуются струе дыма, как вода из пожарного брандспойта. Такого допускать нельзя. Дым должен выходить из штуцера ДГ почти самотеком. Я такого режима достигаю после выключения компрессора, после розжига. Поток воздуха обеспечивается естественной тягой, ну почти, как в лабиринте. Тягу создает вертикальный канал до вентури, но там должна обеспечиваться конденсация-ищем компромис. Также можно удлинить канал ниже колосника. Либо третий вариант-утепленный вертикальный канал после ДГ, до входа в камеру копчения. Т.е. компрессор нужен только на начальном этапе-пускач, ну или при погасаниях и отсутствии тяги, но это уже недоработки конструкции и подготовки щепы. Примерно так, все работает, но в каждом конкретном случае нужны свои решения. Да и четвертый вариант обеспечения тяги, забыл указать. У меня выход из камеры копчения-вертикальный, дросселируемый канал диаметром 100мм, длиной около 1,8м, выходит на крышу навеса барбекю, с зонтиком от осадков. Так, что тягу у меня образуют, или дополняют друг друга все перечисленные варианты. Удачи всем!