Напиток получился прозрачный, но присутствовала лёгкая опалесценция.
Весной 2017г получилось разжиться на 30л березового сока. Весь свободный спирт пошел на приготовление 42%об водки... Поначалу Общественность пришла в негодование. Зачем аж 40л березовой водки!! Но уже через месяц я прятал последнюю 3л.ку на особый повод..
С апалисценцией не заморачивался. Неделю сортировка постаяла в банках, аккуратно снял с осадка. Все осадки собрал в кучу и бегло чрез ватку фильтранул.
Общественность, затая дыхание, ждет када этой весной набухнут почки и начнутся сокодвижения. Так всем понравилась сортировка - спирт+березовый сок.
Наверно в этом сезоне 100л "закрою" сока, не меньше...