Автор Тема: Newcastle Brown Ale Клон  (Прочитано 3829 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн gasblenderАвтор темы

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
Newcastle Brown Ale
NORTHERN ENGLISH BROWN ALE
OG: 1.050-1.051
IBU: 26
SRM: 23
ABV: 4.7%
Yield: 5 GALLONS (18.9 L)
FG: 1.012-1.013

Pale Malt - 4,2 kg
55oL Crystal Malt - 0,057 kg (Caramunich III)
British Chocolate Malt - 0,057 kg (Carafa II)
British Black Malt - 0,028 kg (Carafa III)

Target 8% AA - 18 g (60 min)
EKGoldings  - 11 g (15 min)

Wyeast 1098, 1058

Сам пока не варил, но оригинал уважаю.
Рецепт взят из "Clone brews for 200 commercial beers"
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн Олежище

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2245
  • Спасибо
  • -Отправлено: 676
  • -Получено: 943
  • Любитель рыбалки
Вкусно будет, по любому. Главное дрожжи требуемые найти. Стиль, как по мне, он от држжей идет, солод и хмель себе себе, но на универсальных дрожжах будет просто вкусное пиво, а не клон. Может и ошибаюсь....

Оффлайн gasblenderАвтор темы

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
Для меня дрожжи Wyeast - задача №1 и пока не решённая. Из-за стоимости пересылки. Сейчас договариваюсь с челом в Штатах, чтоб привёз несколько паков и главное - 1084.
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн oleg_n

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Забанен!
  • Сообщений: 4247
  • Спасибо
  • -Отправлено: 803
  • -Получено: 830
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
Для меня дрожжи Wyeast - задача №1 и пока не решённая. Из-за стоимости пересылки. Сейчас договариваюсь с челом в Штатах, чтоб привёз несколько паков и главное - 1084.
Надо СП организовывать - тогда доставка нормально  получится  :D
ПЫ.СЫ. Или как вариант купить у Тараса  разброженные http://forum.beermir.com/viewtopic.php?t=7889
« Последнее редактирование: 14-05-2013, 09:03:27 от oleg_n »
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн gasblenderАвтор темы

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
Как только у Тараса будут готовы к отправке Ирландский Эль, возьму обязательно. Но откатать доставку побюджетнее всё равно нужно. А с СП: доставка пакована ПОЧТОЙ из Штатов менее 25 уёв не выходит.
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн Amigo

  • Постоялец
  • **
  • Сообщений: 181
  • Спасибо
  • -Отправлено: 29
  • -Получено: 32
  • De gustibus non disputandum est …
Как только у Тараса будут готовы к отправке Ирландский Эль, возьму обязательно. Но откатать доставку побюджетнее всё равно нужно. А с СП: доставка пакована ПОЧТОЙ из Штатов менее 25 уёв не выходит.
это за кг? и каковы сроки доставки?Необходим ли температурный режим?
Отсекая змию голову,не забудь про его хвост.

Оффлайн gasblenderАвтор темы

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
Цитата: gasblender от 14-05-2013, 10:07:01
это за кг? и каковы сроки доставки?Необходим ли температурный режим?

За 125 мл. И Т режим важен. По Штатам они отправляют в термоконтейнерах и доставка там - 2-3 дня. А к нам может Экспресс почтой и неделю и 10 дней идти, а потом ещё на таможенном складе горячем отдыхать.

А вариант покупки у Тараса на БирМире... , как бы сказать... ,10 апреля он постил про майские праздники, а позавчера,что займётся ими через недельку...
Я уж ждать устал и стаут сварил на S-04.
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн Bankbond

  • Наблюдатель
  • *
  • Сообщений: 1
  • Спасибо
  • -Отправлено: 0
  • -Получено: 0
А что по температурам затирания?

Оффлайн gasblenderАвтор темы

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
А что по температурам затирания?

Одна пауза: 67*С.
И, возможно, придётся скорректировать базу до 3,8 - 3,9 кг (OG:1,048).
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн mega80

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 352
  • Спасибо
  • -Отправлено: 27
  • -Получено: 50

Оффлайн gasblenderАвтор темы

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
Поскольку в наличии появились wlp005 (первые на разброд), то пришло время (для меня по крайней мере) вернуться к браун элю.
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн Nahozky

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 7
  • Спасибо
  • -Отправлено: 2
  • -Получено: 3
все таки 5тые дрожжи?
интересно, а что если попробую с33 и хмель челленджер? 
так будет не всегда