Если строго по теме этой темы, то "Лимончелло без отходов"...делаю так...
(Мой пост с ХД)
Итак, напиток для дам...и не только....
ЛИМОНЧЕЛЛО (Итальянские ликёр)
Детям, из лимонов, их крестьяне делают Лимонад, а взрослым Лимончелло.
Ну не умеют они делать КВАС...
.........
1 литр спирта или 1,5 л. крепкой (70гр) горилки
1 кг ароматных лимонов (8-9 шт)...(без целюлита)
800 гр сахара
1,5 литра питьевой воды без газа.....при использовании дистиллята- 1,0 л.
Лимоны тщательно моем горячей водой с моющим средством(для фруктов)
С лимонов срезаем цедру (только слой жёлтых шариков, без белой основы).
Из "бритых" лимонов отжимаем сок. Цедру кладём в спирт на 5-7 дней.
Лимонный сок, отфильтрованный от мякоти, ставим в холодильник (чтобы не прокис).
Через наделю, из воды и сахара сварить сахарный сироп.
Соединить осветлённый лимонный сок, настоянный(ароматный спирт) и тёплый сироп.
Дать настояться продукту 2-3 дня.
Пробуем и ....жизнь прекрасна!