Мое категорическое неприятие меди относится исключительно к процессу производства спирта. Для дистиллятов, как минимум при первой перегонке, медь очень нужна и очень важна.
Как и все в этом мире, медь при дистилляции даёт и положительный, и отрицательный эффект. Положительный - это мощное позитивное влияние на органолептику. Отрицательный - это медные соединения в продукте, которые - увы - не витамины. Их устраняют многометровым угольными фильтрами или многолетней выдержкой в дубовой таре. Но даже и без таких мер, вредное воздействие этих соединений на порядок меньше вредности примесей, без которых дистиллятов не бывает. Да и этанол сам по себе ещё никого не привел к бессмертию.