В случае с мешочками ты возможно немного недовымоешь сахара из дробины, возможно немного пройдет процесс окисления, чуть больше брухта попадет в бродильник, но в итоговом пиве ты все это не почувствуешь. Эта методика с мешочками позволяет тебе объединить заторник и варочник. Т.е. имея эмалированную или нержавеющую кастрюлю и 19 л бутыль для воды ты вполне можешь сварить пиво.