Дело не в способе управления мощностью. У тябя сливная трубка после затвора была опуцена вниз, ниже затвора. Верно?
Так нельзя. Такой затвор работает только пока не заполнится. А потом срабатывает сифон и вытягивает всю жидкость из петли гидрозатвора. Все, пошел пар...
Верхняя точка гидрозатвора, где происходит перелив, должна быть связана с атмосферой. Тогда эффект сифона не возникает. Жидкость, спускающаяся вниз, не высасывает гидрозатвор, а подсксывает воздух. Гидрозатвор продолжает работать.
Можно сделать разрыв струи, но это то-же самое.
идеально подобрать высоту гидрозатвора
Ее не нужно подбирать. Она должна быть просто больше, чем давление в кубе, деленное на плотность жидкости в затворе.
Так, например, если в кубе 300 мм.в.ст, а в затворе не вода, а спирт с плотностью 0,8, то высота затвора должна быть не меньше 375. Меньше нельзя - затвор не работает. Больше - можно сколько угодно...