Олег, анализируя распространяемые в сети перлы, для отделения зерен от плевел, приходится обращать внимание на мелочи.
Если я напишу "Чтобы добраться от Одессы до Питера, нужно проехать 1904 км/час пути", ты поймешь, что я либо буханутый, либо поцанутый. Ибо это бред.
Если казанские инженеры пишут, что "На испарение 1 кг воды необходимо подвести 539 ккал/час тепла", то одно из двух - они либо не в себе, либо пишут на темы, в которых ни черта не соображают.
Такие ляпы можно понять (и простить
) где-то на форуме, где сообщения шлепаются за секунды, но они просто недопустимы в серьезной научной или технической литературе, где они становятся индикатором компетентности.
Ну что может сказать толкового об автомобилях человек, который считает, что расстояние измерятся километрами в час?
И что толкового о тепловых процессах напишет человек, который количество тепла измеряет килоджоулями в час?
Дальнейший текст подтверждает, что люди действительно не в теме. По крайней мере видят тему слишком узко и частный случай считают правилом.
1 кг пара, подведенный в куб колонны, дает больший объем паров спирта на верху колонны, т.к. на испарение спирта необходимо меньше тепла
На самом деле ситуация противоположная.
а) Чтобы "вдуть" в куб 1 килограмм пара, нужно затолкать туда 1244.4 литра пара при нормальных условиях, или 1700 литров при температуре 100 градусов.
b) При конденсации этого пара освободится 2254 килоджоуля тепла. Если это тепло израсходуется на испарение только спирта, его будет испарено 2,637 килограмма, которые при нормальных условиях займут объем 1284,1 литра, а при температуре кипения спирта 78,3 градуса - 1652 литра.
с) Объем спиртового пара
не больше объема испарившего его водяного пара, как пишут казанские специалисты,
а ненамного, но меньше.
Эффект увеличения объема пара, который они наблюдали, не их пьяная галлюцинация (что логично было бы предположить), а частный случай использования тарельчатых колонн.
Я бы сформулировал эту их фразу по другому.
1 кг пара, подведенный в куб колонны, дает больший объем паров спирта на верху колонны, т.к. по мере подъема по колонне давление уменьшается.
Если перепад давления от тарелки к тарелке составляет всего 50 мм.в.ст, то разница между кубовым давлением и давлением под дефлегматором (при 80 тарелках) составит 0,4 кг/см2, и тогда килограмм вдутого в куб водяного пара - это 1214 литров пара, которые по мере подъема к дефлегматору превратятся в 1652 литра спиртового пара. Эффект увеличения объема пара налицо, но причина этого эффекта - не потому, что на испарение спирта нужно меньше тепла (это неправда), а потому, что по мере подъема по колонне давление падает и объем пара увеличивается.
На первый взгляд невелика разница, а на самом деле велика. В их колоннах поток пара растет, а в наших - нет, ибо нет у нас таких перепадов давления. Если в кубе - 300 мм.в.ст, а под дефлегматором - 30 мм.в.ст, то килограмм водяного пара внизу колонны - это 1650 литров, которые по мере продвижения к дефлегматору превратятся в 1647 литров спиртового пара.
В наших колоннах объем пара по мере подъема по колонне очень немного, но уменьшается. Теплопотери колонны усугубляют это уменьшение. Но так как в хорошо утепленной колонне уменьшение объема пара не превышает единиц процента, можно смело говорить о том, что при неизменном нагреве, объем поднимающихся по колонне паров остается неизменным.
Это раз.
Информация объему флегмы будет "два".
Совершенно верно, объем спускающейся по насадке флегмы вверху колонны больше, чем внизу, но это совсем не говорит о том, что свободный для прохода пара объем колонны уменьшается. При увеличении количества флегмы растет не столько толщина флегмовой пленки на поверхности насадки, сколько скорость ее скольжения вниз. Поэтому значительного уменьшения свободного прохода в насадке по мере подъема пара по колонне заметить не удается.
Кроме того, не стоит забывать, что укрепление пара до высоких спиртуозностей происходит на нижних 10-15-20-ти сантиметрах насадки. Остальная высота насадки работает в малоотличимых условиях - количество пара и флегмы практически не меняются.