Автор Тема: Неприятные случаи которые произошли с нами  (Прочитано 96634 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн chelovechik

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 9912
  • Спасибо
  • -Отправлено: 358
  • -Получено: 1701
    • www.vilenoff.com
что для брожения кислород побоку.
для брожения да, для размножения надо. принудительно аэрируем сусло при переливе в бродилку, дабы на завтра получить нужную колонию, и дополнительно заполняем суслом уже без аэрации.

Оффлайн IgorKip

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 2893
  • Спасибо
  • -Отправлено: 318
  • -Получено: 534
  • Мы еще полетаем
для размножения надо
Виля, вроде такие продвинутые все. Ну тогда объясни. 30л зернового сусла. 80г дрожжей. Думаешь они не размножаются?А, да, набродив 2..3л спирта???

Оффлайн chelovechik

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 9912
  • Спасибо
  • -Отправлено: 358
  • -Получено: 1701
    • www.vilenoff.com
IgorKip, я про пиво. .... 



наша закладка 0.25 гр на литр сусла, с учетом разброда 24 часа.

Оффлайн IgorKip

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 2893
  • Спасибо
  • -Отправлено: 318
  • -Получено: 534
  • Мы еще полетаем
chelovechik, Извини, не понял. Но я отвечал Yarda, который говорил не про про пиво. Я так думаю.

Оффлайн ДимаС

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2440
  • Спасибо
  • -Отправлено: 877
  • -Получено: 949
  • Бориспіль
IgorKip, я про пиво. .... 



наша закладка 0.25 гр на литр сусла, с учетом разброда 24 часа.
0,25г или 2,5г на литр?
Най будуть кожному дані граблі по розміру лобу його...

Оффлайн chelovechik

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 9912
  • Спасибо
  • -Отправлено: 358
  • -Получено: 1701
    • www.vilenoff.com
ДимаС, 0.25 грамма. 1 четвертая часть от 1 грамма.

Оффлайн Игорь

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 18863
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1210
  • -Получено: 13445
  • Думи мої думи...
    • Каптерка
Это когда сухие дрожжи заливают водой. Они набухают. Термин не мой.
Ты перепутал термины. Гидролиз - это разложение водой. То, что ты имел ввиду, это не гидролиз, а гидратация, или вернее регидратация, когда дрожжам возвращают воду, которую раньше отобрали при высушивании.

В твоем случае дрожжи убило не давление, а резкий его сброс. Вилен правильно описал это термином "кессонная болезнь". При резком сбросе давления, оболочки дрожжей разорвались высоким внутренним давлением. Если бы ты сбросил давление медленно, все было бы в порядке. Избыточное давление прошло бы через клеточные мембраны не повредив их.
Віриш ти в Бога чи ні, йому байдуже.
Важливо, щоб Бог в тебе вірив, а не навпаки.

Оффлайн zava-da

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1888
  • Спасибо
  • -Отправлено: 452
  • -Получено: 1225
В твоем случае дрожжи убило не давление, а резкий его сброс. Вилен правильно описал это термином "кессонная болезнь". При резком сбросе давления, оболочки дрожжей разорвались высоким внутренним давлением. Если бы ты сбросил давление медленно, все было бы в порядке. Избыточное давление прошло бы через клеточные мембраны не повредив их.
Так и я об этом. :)
Я понимаю, что давление им не почём, но вот факт. Возможно резкий перепад давления их убил. Когда я крышку открыл.
Бутылку полоскал перед внесением несколько раз. Х.з.

Да, не гидролизировать, а гидротировать. Прошу прощения :)
« Последнее редактирование: 10-02-2019, 15:31:27 от zava-da »

Оффлайн don-castelano

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 60
  • Спасибо
  • -Отправлено: 15
  • -Получено: 11
Недавно на своєму досвіді переконався що треба думати про безпеку та відходити від перегонки на газі. Переганяв фруктовий спирт-сирець ( відправив на дистилят посереднє домашнє вино) міцністю 30-35%. Замучений роботою і переглядом політичних новин недокрутив гайку гофрошлангу на вході в апарат. І провтикав момент закипання. Гарячий сирець вилився через недокручену гайку на кришку, далі на газову плиту і спалахнув.

Моментально виключив газ, вилив літра два води на кришку, додивився як секунд 15 догорає сирець розлитий по плиті. В цей момент дико запищав датчик CO.
Хороша нагода подумати про безпеку і порозумнішати.
Прикладна мікробіологія та експериментальна фізика фазових переходів

Оффлайн ДимаС

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2440
  • Спасибо
  • -Отправлено: 877
  • -Получено: 949
  • Бориспіль
Най будуть кожному дані граблі по розміру лобу його...

Оффлайн chelovechik

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 9912
  • Спасибо
  • -Отправлено: 358
  • -Получено: 1701
    • www.vilenoff.com
недокрутив гайку
І провтикав момент закипання

человеческий фактор. надо внимательней.

оментально виключив газ

тоже не плохо. видать чуйка была что накосячил - решил проверить ....
ну и хорошо что хорошо закончилось


Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
- решил проверить ....
какой проверить?
пламя уже пошло
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн don-castelano

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 60
  • Спасибо
  • -Отправлено: 15
  • -Получено: 11
тоже не плохо. видать чуйка была что накосячил

При першій перегонці часом дозволяю собі відійти. Переганяючи сирець другий раз - завжди поруч з плитою. Як видно - не даремно
Прикладна мікробіологія та експериментальна фізика фазових переходів

Оффлайн catfish67

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 699
  • Спасибо
  • -Отправлено: 147
  • -Получено: 211
Оба случая произошли прошлым летом и по времени не совпали.
1. На подоконнике стояла бутылка Первак 0,7 с сортировкой. Нагрелась прямыми солнечными лучами. Лопнула.
2. На том же подоконнике стояла 3х литровая банка с сортировкой. Рядом кухонное полотенце. Банка сфокусировала солнечные лучи на полотенце. Начало тлеть. Хорошо, что был дома, почувствовал запах гари.
А теперь представим, что оба события происходят одновременно и никого нет дома...

Оффлайн ДимаС

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2440
  • Спасибо
  • -Отправлено: 877
  • -Получено: 949
  • Бориспіль
Оба случая произошли прошлым летом и по времени не совпали.
1. На подоконнике стояла бутылка Первак 0,7 с сортировкой. Нагрелась прямыми солнечными лучами. Лопнула.
2. На том же подоконнике стояла 3х литровая банка с сортировкой. Рядом кухонное полотенце. Банка сфокусировала солнечные лучи на полотенце. Начало тлеть. Хорошо, что был дома, почувствовал запах гари.
А теперь представим, что оба события происходят одновременно и никого нет дома...
Такое нарочно не придумаешь
Най будуть кожному дані граблі по розміру лобу його...