Автор Тема: приготовление СТАРТЕРА  (Прочитано 11156 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн oleg_n

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Забанен!
  • Сообщений: 4247
  • Спасибо
  • -Отправлено: 803
  • -Получено: 830
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
А ариометр не пойдёт?
Мы же уже измеряли медовуху...
ну это же стартер, если ты соблюдешь  более менее  стерильность при замере тогда конечно.
Померяй плотность может там  кислород уже ни к чему, потому  что  жрать там нечего уже ;)
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн Сергей16

  • Мастер
  • ****
  • Сообщений: 771
  • Спасибо
  • -Отправлено: 64
  • -Получено: 66
ну это же стартер,
А-а-а, вот ты к чему!

может там  кислород уже ни к чему, потому  что  жрать там нечего
Всё может быть, а я как то упустил этот момент!
В сахарной браге у меня плотность за сутки упала с 1070 на 1025.
А здесь ведь сусло, да плюс мешалка.
Нужно будет как то проверить это дело...
"Если руки золотые, то совершенно не важно откуда они растут."

Оффлайн dudemix

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 690
  • Спасибо
  • -Отправлено: 359
  • -Получено: 166
Приготовление стартера для 60л сусла с 11г пакетика сухих дрожжей.

Нашел калькулятор стартера: http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/

Для моих исходный(60л и 11г) я получил следующие значения:
Для засева с 11г нехватает 447млрд. клеток.  Чтоб получить необходимое количество - можно сделать 3л стартер.


Вопросы:
1) этот калькулято правильный?
2) Сколько крутитиь  на магнитной мешалке этот стартер?







https не дает безопасность, а только создает видимость таковой. (c) Игорь

Оффлайн БатарейкинАвтор темы

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
2) Сколько крутитиь  на магнитной мешалке этот стартер?
до активных завитков....
а какое оборудование есть?
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн dudemix

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 690
  • Спасибо
  • -Отправлено: 359
  • -Получено: 166
Цитировать (выделенное)
?а какое оборудование есть?

Коственник 62л, 5л колба(+ разные банки, их тоже норм магнит крутит), магнитная мешалка,  бродильник 60л(или 70л, не помню)
https не дает безопасность, а только создает видимость таковой. (c) Игорь

Оффлайн vind11

  • Постоялец
  • **
  • Сообщений: 239
  • Спасибо
  • -Отправлено: 53
  • -Получено: 68
5л колба(+ разные банки
разлить стартер в 2 емкости- в 1ю налить 0,5л  , во 2ю 2,5-3л ( оставить место для пены )
дрожжи регидрировать и залить сначала в 0,5 стартера , через сутки-2е на стадии завитков вылить все это во 2ю емкость, еще через 12-24часа можно выливать в сусло

добавлено: 05-11-2016, 12:08:01
стартер лучше делать неплотный, 1025-1030
« Последнее редактирование: 05-11-2016, 12:08:01 от vind11 »
количество интеллекта на планете Земля = const

Оффлайн БатарейкинАвтор темы

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
и залить сначала в 0,5 стартера
они его взорвут!
дрожжей с пакетика нужно немного... они сами размножатся
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн grofer

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1652
  • Спасибо
  • -Отправлено: 681
  • -Получено: 448
Якщо стартер кислий на смак, такий що зуби зводить. На запах,  не оцет а скоріше соляна кислота.
 :o
Біда?

Оффлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4662
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
а скоріше соляна кислота.
 
Біда?
скоріше соляна кислота.
 
Біда?
Скоріш за все-так!Бо стартер має будь солодким
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає

Оффлайн oleg_n

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Забанен!
  • Сообщений: 4247
  • Спасибо
  • -Отправлено: 803
  • -Получено: 830
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
а скоріше соляна кислота.
 
Біда?
скоріше соляна кислота.
 
Біда?
Скоріш за все-так!Бо стартер має будь солодким
а е сли там нет сахара ?  :D :D если дрожжи  выжрали  весь  :D
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн grofer

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1652
  • Спасибо
  • -Отправлено: 681
  • -Получено: 448
если дрожжи  выжрали  весь 
Вижрали повністю, і поки жерли, то запах був приємний.

Оффлайн oleg_n

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Забанен!
  • Сообщений: 4247
  • Спасибо
  • -Отправлено: 803
  • -Получено: 830
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
если дрожжи  выжрали  весь
Вижрали повністю, і поки жерли, то запах був приємний.
Понимаешь какое  дело. Тут  нет  ясновидящих-телепатов  :D
если  хочешь  получить ответ  на  вопрос  то   нужны   быть  в  твоем  вопросе   исходные  данные. ну  например   сколько  было  стартера  сколько  дрожжей, какие  дрожжи, если  генерация  то  как  хранилась и как  вносилась в  стартер,  какая  температура,   на  мешалке или нет, под  гидрозатвором или нет, сколько стоял  стартер.
 а то  блин  как  в  детском  садике. :D
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн grofer

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1652
  • Спасибо
  • -Отправлено: 681
  • -Получено: 448

а то  блин  как  в  детском  садике.
Я тому і написав, запах такий, смак такий. Мікроскопу не має. Розраховував на досвід тих хто вже пішов у школу.

Оффлайн dudemix

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 690
  • Спасибо
  • -Отправлено: 359
  • -Получено: 166
У меня стартер на вкус кисленький, пиво выходит ОК.
https не дает безопасность, а только создает видимость таковой. (c) Игорь

Оффлайн grofer

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1652
  • Спасибо
  • -Отправлено: 681
  • -Получено: 448
стартер на вкус кисленький
Лімон - кисленький.
А те що в мене вийшло це орто-фосфорна кислота. :)
На зубах до вечора було відчуття шорохуватості.