Автор Тема: Cream Ale (Кукурузное)  (Прочитано 9367 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ОлежищеАвтор темы

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2245
  • Спасибо
  • -Отправлено: 676
  • -Получено: 943
  • Любитель рыбалки
Cream Ale (Кукурузное)

Batch Size (L)"         35.00    Wort Size (L)"    35.00
Total Grain (kg)"        7.42
Anticipated OG:          1.050    Plato:             12.37
Anticipated SRM:           4.4
Anticipated IBU:          22.2
Brewhouse Efficiency:       75 %
Wort Boil Time:             75    Minutes



Grain/Extract/Sugar

   %     Amount     Name                          Origin        Potential SRM
-----------------------------------------------------------------------------
 66.0     4.90 kg.  Pilsener                      Germany        1.037      2
 18.9     1.40 kg.  Flaked Corn (Maize)           USA            1.040      1
  9.4     0.70 kg.  Wheat Malt                    Generic        1.039      2
  1.9     0.14 kg.  CaraMunich II                 Germany        1.034     45
  1.9     0.14 kg.  CaraRed                       Germany        1.035     20
  1.9     0.14 kg.  Vienna Malt                   Germany        1.036      4

Hops

   Amount     Name                              Form    Alpha  IBU  Boil Time
-----------------------------------------------------------------------------
 20.00 g.     Northern Brewer                   Pellet   9.00  16.9  60 min.
 26.00 g.     Czech Saaz                        Pellet   3.50   2.3  15 min.
 40.00 g.     Goldings - B.C.                   Pellet   4.75   3.0  5 min.

Yeast
-----
WLP 080 Creme Ale

Паузы стандартные 64С - 60 мин, 72С - 15 мин.

Пилснер или Пэйл, пшеничка,Вена-для разнообразия, карамельные для вкуса и корректировкп цвета.
Пивас - нямка. На остатки с кукурузой, в качестве прикормки, карпуша заходит, а может на химию польстился....
Пиво по жаре очень понравилось. Может и зимой супер, но не осталось....
« Последнее редактирование: 07-02-2015, 19:54:51 от gasblender »

Оффлайн gasblender

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
Периодически на этот стиль посматриваю. Но никак руки не доходят. Надо таки сделать, тока планов - шо у Наполеона: на очереди сухой стаут, АПА, бельгийский темный крепкий эль, ньюкастл клон, битбюргер клон, октоберфест. А кремовый поближе к жаре.
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
а оно на Миллер похоже? (Miller Genuine Draft)
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн ОлежищеАвтор темы

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2245
  • Спасибо
  • -Отправлено: 676
  • -Получено: 943
  • Любитель рыбалки
Ну так, что бы ответить этот миллер купить надо и попробовать. А нет ни времени ни желания. Поэтому вари и пробуй, пиво мне очень понравилось. Дрожжи в холодильнике нашел американские, если разбродятся  сварю еще, а нет, буду у добрых людей просить. Да и на прикормку дробина с кукурузой самое то.

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
18.9     1.40 kg.  Flaked Corn (Maize)           USA            1.040      1
эта штука как в продуктовых магазинах называется?
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн ОлежищеАвтор темы

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2245
  • Спасибо
  • -Отправлено: 676
  • -Получено: 943
  • Любитель рыбалки
Кукурузная крупа. Как пшеничная каша, только из кукурузы. Рядом на той же полке лежит.
http://bulka.ua/view/product/id/2194.html

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
по размеру помола 2-3мм ? так???

  0.14 kg.  Vienna Malt             --------- зачем? такое малое количество добавляет вкус?
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн ОлежищеАвтор темы

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2245
  • Спасибо
  • -Отправлено: 676
  • -Получено: 943
  • Любитель рыбалки
Да, так 1-2-3мм. Вены почему так мало не знаю, так в рецепте было и вена была, сейчас вены нету, так и сыпать не буду.
Да и паузой скорее всего одной ограничусь за 70С.

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
пшеничка,Вена-для разнообразия,

и в такой процентовке она чувствуется?
или просто остатки ссыпал?
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн gurmanvn

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 335
  • Спасибо
  • -Отправлено: 134
  • -Получено: 42
Друзья товарищи я Вам завидую , откуда времени и натхнення на разные сорта пива.
Я раз сварил и думаю щя через пару дней еще , ага уже 4 неделя, разлил первое а варить не приступал, не то что рецепты испытывать .

P.S. правда ректификация с дальнейшими настаиваниями меня вдохновляет  :)
Алкаголь - это анестезия в операции под названием жизнь

Оффлайн gasblender

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
откуда времени и натхнення на разные сорта пива

Ты пока не втянулся))))
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн ankor0662

  • Постоялец
  • **
  • Сообщений: 171
  • Спасибо
  • -Отправлено: 65
  • -Получено: 72
Да и на прикормку дробина с кукурузой самое то.
а я голову ломаю, куда дробину всунуть...
а че нормальная солодовая ... некошерно

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
я Вам завидую , откуда времени и натхнення на разные сорта пива.
то у тебя просто нет желания....
а вот у меня нет бутыльков и места где их ставить....
сейчас два бродят. третье как раз варю. и мечтаю о будущем:
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн ОЛЕГ1960

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 329
  • Спасибо
  • -Отправлено: 171
  • -Получено: 44
  • Ты лучше голодай,чем что попало есть...(С)-(пить)
и мечтаю о будущем:
Да шесть знаков-это серьезные планы,рад за тебя. :D
Алкоголь, особе

Оффлайн gasblender

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
Батарейкин,
засыпи, что - телефонная книга)))
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.