Этот вопрос уже рассматривался. При управлении весьма инерционной системой - контуром радиаторного отопления или теплого пола, задержки управления, неизбежно приносимые клапанами, не играют особого значения. Уменьшится поток горячей воды сейчас, или через пару минут - разницы нет. Колебания температуры после смешивания горячего и холодного потоков в 5-10 градусов тоже не критичны. Минуту вода поступает холоднее, чем надо, минуту горячее - и фиг с ним. Главное чтобы в среднем за час температура была такой, как надо.
Это в отоплении. У нас все гораздо строже.
Несколько секунд избыточной дефлегмации, и все, закончился проход пара. Дефлегматор засасывает воздух с кислородом.
Несколько секунд недостаточной дефлегмации - тоже кирдык. Все то, что дефлегматор долго удерживал ниже себя и не пускал в отбор, проскочило и загадило результат пары часов работы