Чем меньше крепость, тем лучше эпюрация, а посему почему не эпюрируют бражку?
эпюрируют. Яровенко, 2002 год, страница 325. Не цитата, пересказ.
Если брагу условно считать трехкомпонентной смесью (головные - спирт - хвостовые), то для ее разделения нужны минимум две колонны. И существуют два способа разделения такой смеси.
Первый способ.
Первая колонна разделяет смесь на две части - головные вверх, спирт и хвостовые вниз, и на вторую колонну. Вторая колонна разделяет двухкомпонентную смесь. Спирт вверх, хвостовые вниз. Другими словами, первая колонна работает как эпюрационная
Второй способ.
Первая колонна отправляет хвостовые вниз, головные и спирт - вверх. Вторая колонна разделяет двухкомпонентную смесь, спирт вниз, головы вверх.
Способ, при котоом головные примеси выделяются эпюрацие непосредственно из бражки, является преимущественным.