Неправильные выводы.
Даже если эпюрационная колонна пропустит часть верхних промежуточных примесей, она все равно уберет львиную долю (если не все) головные, а это уже плюс.
Но я о другом. Есть один способ заставить промежуточные примеси выходить в головную фракцию, а не лезть в эпюрат. В концентрационной части не должно быть такой концентрации спирта, при которой промежуточные примеси накапливаются. Сделать это можно двумя способами.
1. При эпюрации браги достаточно в концентрационной части не делать излишнего укрепления. Если головная фракция укрепится до 85-90%, верхние промежуточные примеси не будут концентрироваться и попадать в эпюрат, они выйдут в головную фракцию, а с нижними промежуточными (с сивухой) успешно справляются наши ректификационные колонны. Но тут есть свой минус. Концентрирующая часть в таком случае должна иметь всего 3 ступени укрепления. Может показаться, что такое малое укрепление не сможет достаточно сконцентрировать головные примеси, но расчеты показывают другое.
В жидкой фазе первой ступени спирт укрепится с 12 до 59%, ацетальдегид сконцентрируется в 3,8 раза, этилацетат - в 8 раз.
На второй ступени спирт - 83%, ацетальдегид - в 23 раза, этилацетат - в 26 раз.
В жидкой фазе третьей ступени спирт - 89%, ацетальдегид - в 160 раз, этилацетат - в 64 раза по сравнению с брагой.
Если ориентироваться на этилацетат, для полного вывода головных примесей с третьей ступени, теоретически достаточно отбирать 1/64 часть спирта от количества, подаваемого на эпюрацию. Это всего 1,5%. Пусть я где-то ошибся в расчетах, возьмем 2-3-кратный запас надежности и станем отбирать 3-5%...
Может это полный бред, но получается, что эпюрационная колонна должна иметь над точкой ввода не больше 10 сантиметров насадочной части. Уточнить эту высоту можно по крепости отбираемого эпюрата. Он не должен быть крепче 85-90%.
Теперь отгонная часть эпюрационной колонны. Какая должна быть ее высота?
При эпюрации браги крепость жидкости практически по всей высоте неизменна - 12%об. При такой крепости считать нужно по ацетальдегиду, так как его Крект меньше - 3,8.
Какая в нашей браге концентрация ацетальдегида неизвестно, предположим, 300 мг на литр спирта (наверное это очень много, но пусть). Зададимся целью снизить его концентрацию в эпюрате ниже 1 миллиграмма на литр. Значит между точкой ввода браги и уровнем вывода эпюрата нам нужно иметь столько ступеней разделения, чтобы содержание ацетальдегида (АА) снизилось в 300 раз ... пусть в 500, в 1000 раз.
На одну ступень ниже точки ввода концентрация АА снизится в 3,8 раз.
На две ступени ниже - в 3,8²=14 раз.
На три - 3,8³=55
4 - 3,8⁴= 209
5 - 3,8⁵= 792
На 6 ступеней ниже точки ввода концентрация ацетальдегида снизится в - 3,8⁶=3000 раз...
Опять получаются маловероятные цифры... Выходит, что для успешной эпюрации, которая выведет все головные и верхние промежуточные примеси достаточно иметь 25-30... ну пусть 50 сантиметров насадки в укрепляющей части и 10 сантиметров (тут лишнее вредно) концентрирующей части.
2. Если эпюрировать самогон, вывести верхние промежуточные малым количеством тарелок в концентрационной части сложнее. Разбавлять самогон до 12% не хочется, лучше применить гидроселекцию. Но это отдельная тема.
добавлено: 27-07-2016, 09:18:54
Вообще-то у нас тяжкое наследие и привычки самогонщиков. Уже при перегонке мы стремимся получить самогон "покрепче", то есть избавиться от воды - от примеси, которая не создает проблем, и которую мы все равно добавляем при разведении. Убирая из браги воду, мы усложняем процесс вывода вонючих примесей, а потом пляшем с бубном возле колонны... Не дурость?