Сварил я как-то АПУ с добавлением копчёного солода (правда вроде как кустарно копчёного, аромат от 1 кг солода как от костра стоял по всей квартире неделю). Первую неделю после карбонизации его пить было почти невозможно, так забивала мощная копчёность. А вот ближе ко второму месяцу выдержки избыточная копчёность ушла и вкус стал приемлемым, но по сравнению с обычной АПОЙ всё-таки не взлетело такое пиво. Вероятнее всего такой солод лучше использовать как добавку в затор для вискарика.