Ребят, карбонизоровать можно любым сахаросодержащим сырьём, в пределах разумного.
Сахар, глюкоза, фруктоза, декстроза, мёд, сироп-инверт и т.п.
Каждое из перечисленного и упущенного несёт изменения вкуса.
Олежище верно подметил "в первом своём спирте запаха нет никакого, а в 10-м уже различаешь" - это так.
Расклад таков:
для слабого газа - 5 г/л
умеренный - 7г/л
сильный - 10г/л., при условии что пиво
выбродило!
Если обстоятельства таковы что приходится разливать недоброд - количество праймера умышленно занижают на одну ступеньку вниз.
От брака тары никто не застрахован и риск получить бомбу в бутылке разливая недоброд + 9-10г/л - очень велик, не подвергайте опасности себя и родных.
По типу праймера скажу следующее: следует понимать что из вышеперечисленных есть моносахариды(глю.,декст.,фрукт., мёд, инверт) с которыми дрожжи начинают работать очень быстро, а полисахариды(сахар) дрожжи сначала раскладывают на простые сахара, и только потом начинают их кушать начиная от самых простых и заканчивая самыми сложными. Это напрямую связано со скоростью карбонизации, помимо того что дрожжам нужно время для переработки всякой наброженной каки (ДМС, диацетил и т.п.)
Как-то так