Автор Тема: Российский Императорский стаут  (Прочитано 9597 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн БатарейкинАвтор темы

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
Лерыч! просыпайся! ты обещал выложить свой рецепт!
пробывал- обалденно понравилось. хочу сварить. готовлю список необходимых инградиентов.

о том какое оно написано тут http://www.teddybeer.ru/home/library/3-3-6-kim-imperialstout.htm

Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн lerich

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 86
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3
  • -Получено: 13
Сорі,забув :-[
Ща перекладу в бірсміт з промаша і закину

Оффлайн БатарейкинАвтор темы

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
спасибо! жду!!! вместе с файлом!
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн lerich

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 86
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3
  • -Получено: 13
спасибо! жду!!! вместе с файлом!
Нє ну вийде якась хня, бо в промаші і в бірсміті різні результати видає: наприклад в промаші IBU 74, а в бірі 49 :o
шось тут не те, хтось з них гонить :'(

Оффлайн БатарейкинАвтор темы

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
ну и фиг с ним. ты напиши чего и сколько отмерял! и как паузы выдерживал
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн Vimax

  • Политолог
  • Мастер
  • *
  • Сообщений: 920
  • Спасибо
  • -Отправлено: 25
  • -Получено: 80
  • Русский военный корабль, иди на.уй
наприклад в промаші IBU 74, а в бірі 49
Наверное альфа разная у хмеля или внесение и время варки разное...как вариант
С ув. Виталий

Оффлайн БатарейкинАвтор темы

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
Vimax ты даже не представляешь.... прикинь ты его наливаешь.. а оно с бутылкине льется а тянется...  как масло... как холодная водочка с морозилки...
а вкус не передать!!!
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн Vimax

  • Политолог
  • Мастер
  • *
  • Сообщений: 920
  • Спасибо
  • -Отправлено: 25
  • -Получено: 80
  • Русский военный корабль, иди на.уй
Батарейкин, я и думаю - НП-25% растворимых веществ
Это мёд)))

добавлено: 03-02-2014, 21:40:33
Я помню читал отчёт по варке , вроди пользователь Евген с Бирмира, как от варил похожий сверхплотный стаут)))
С ув. Виталий

Оффлайн БатарейкинАвтор темы

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
НП-25% растворимых веществ

 :o

Начальная плотность OG минимум 1.080 (20°P)

Конечная плотность FG минимум 1.020 (5°P); обычно ближе к 1.030 (7.5°P).
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн Vimax

  • Политолог
  • Мастер
  • *
  • Сообщений: 920
  • Спасибо
  • -Отправлено: 25
  • -Получено: 80
  • Русский военный корабль, иди на.уй
точнее: evgen с homebrewer

добавлено: 03-02-2014, 21:45:45
Батарейкин, OG = 1.100 FG = 1.030        IBU = 80 SRM = 200         спирт = 11%
С ув. Виталий

Оффлайн lerich

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 86
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3
  • -Получено: 13
Наверное альфа разная у хмеля или внесение и время варки разное...как вариант
Та ні се перевірив декілька раз :-[
ну и фиг с ним. ты напиши чего и сколько отмерял! и как паузы выдерживал
Ща на роботі. Буду дома так і зроблю

Оффлайн gasblender

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
в промаші і в бірсміті різні результати видає: наприклад в промаші IBU 74, а в бірі 49 :o
шось тут не те, хтось з них гонить :'(

Нужно скорректировать актуальные значения альфа-кислоты для хмеля в рецепте. И в той и в той проге. См. ссылку:

http://labspirt.com/forum/index.php/topic,2413.new.html#new


e e

« Последнее редактирование: 06-02-2014, 09:10:33 от gasblender »
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн lerich

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 86
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3
  • -Получено: 13
Сорри за затримку :-[
Russian Imperial Stout - 17 л
SG - 1.100/23.7 plato
IBU - 74
Зерно:
Pale malt (Bestmalz) - 4,5 кг
Flaked oats - 1,0 кг
Crystal 60 - 0,5 кг
Crystal 90 - 0,5 кг
Melanoidin - 0,5 кг
Special B (саморобний) - 0,5 кг
Roasted barley (саморобний) - 0,3 кг
Carafa III - 0,25 кг

Хміль:
Nothern brewer - 50 гр на варку 60 хв.
Saaz - 40 гр на варку 10 хв.

Дріжжі:
Lallemand Nottingham - стартер 1,5 л

Затирання:
640 - 90 хв
Мешаут - 15 хв

Ферментація одна, без переливу на вторинну в кімнатній температурі - 22-240С
FG не памятаю бо журнал як правило не веду. Не особливо цікаво скільки там чого, аби було смано. Бродило 3 тиждні. Ось вроді і все :-[

Оффлайн Vimax

  • Политолог
  • Мастер
  • *
  • Сообщений: 920
  • Спасибо
  • -Отправлено: 25
  • -Получено: 80
  • Русский военный корабль, иди на.уй
FG не памятаю бо журнал як правило не веду. Не особливо цікаво скільки там чого, аби було смано.
Вот по истине славянский ответ)))
С ув. Виталий

Оффлайн БатарейкинАвтор темы

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
начал вбивать в бирсмит. таких не нашел в проге:


Flaked oats - 1,0 кг
Crystal 60 - 0,5 кг
Crystal 90 - 0,5 кг
Special B (саморобний) - 0,5 кг
Roasted barley (саморобний) - 0,3 кг

и где их потом в жизни искать
а также чем заменить эти дрожжи?
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.