Ну ты попал со своим вопросом... Теперь кучу времени на чтение потратишь.
1 м² металлической поверхности передает 10 ватт тепла при перепаде температур между паром и воздухом 1°С.
Чтобы конденсировать третью часть пара, нужно с поверхности аламбика отдать 333 ватта на каждый киловатт нагрева.
Если считать, что при перегонке средняя температура пара будет 90 градусов, а воздуха 20÷30 (перепад 60÷70), то для отвода 333 ватт понадобится площадь от
333 / 10 / 70 = 0.48 м² до
333 / 10 / 60 = 0.56 м².
Это тот минимум площади шлема на киловатт нагрева, при котором можно считать, что эффект аламбика присутствует.
Если аламбик меньше или нагрев больше , то пар проскакивает через него слишком быстро и эффект исчезающе мал.
Для отбора голов желательно обеспечить возврат ⅔ флегмы, то есть отвести 667 ватт при киловаттном нагреве. Для этого нужно снижать нагрев так, чтобы на квадратный метр аламбика приходилось не больше киловатта нагрева.
Что бы я добавил к этой теории 7 лет спустя...
Добавил бы практику.
Каждый аламбик имеет свои особенности, влияющие на его способность к дефлегмации. Поэтому когда аламбик уже готов, нужно исследовать его способности. Для этого нужно иметь возможность плавно менять нагрев и точно его измерять.
Заливаем в куб водно-спиртовой раствор крепостью процентов 20 и подключаем дистиллятор без аламбика. Если это невозможно, накрывам поверхность аламбика одеялом или фуфайкой. Вместе с аламбиков, утепляем всю зону, на которой пар может конденсироваться. Это крышка, куба, восходящие паропроводы и верхняя часть боковых стенок если куб высокий.
Доводим куб до кипения, дожидаемся стабилизации потока дистиллята, а затем постепенно снижаем нагрев до тех пор, пока поток конденсата не остановится.
Засекаем мощность нагрева, при которой это произошло.
Полученное значение мощности - это теплопотери нашей системы.
После этого надо повторить эксперимент, сняв утепление с аламбика, и снова засечь мощность остановки выхода пара в холодильник.
Разность между первым и вторым нагревом и будет показателем конденсируюшей способности аламбика. Исходя из нее, можно оценить максимальный полезный нагрев, при котором аламбик ещё оказывает эффект. Он втрое, максимум вчетверо больше полученной разности. Конкретный пример нужен?
Даю.
Поток дистиллята на утепленном аламбике остановился при нагреве 320 ватт, а на неутепленном - при 740.
100 % конденсации (ФЧ равно бесконечности) происходит при нагреве ...
740 - 320 = 420 ватт.
Чтобы поддерживать флегмовое число, равное трем, (для отбора голов, например), нужно отбирать в 3 раза меньше.
Значит на выход пара мы должны дать 420÷3 = 140 ватт, на возврат флегмы и теплопотери - 740, в сумме 880 ватт
Если при отборе тела мы решим поддерживать флегмовое число, равное 0,5, то поток отбора должен быть вдвое больше возврата, то есть 420•2=840 ватт. Ну а нагрев должен превышать это значение на теплопотери плюс возврат, на 740 ватт.
740+840= 1580 ватт
Если дать нагрев 2.5 киловатта то поток пара на отбор составит...
2500 - 740 = 1760 ватт,
а флегмовое число - 420÷1760 = 0.29.
Я уже писал, что эффект аламбика при ФЧ меньше 0.5 становится малозаметным и скорее становится теплопотерями, чем полезным эффектом. Но это не факт, а мои досужие домыслы, выкопанные из разных источников, и которые просто необходимо проверить. Вполне возможно, что именно твой аламбик, именно с этим видом сырья, при перегонке в третью четверть лунного цикла и во вторую четверть месячного цикла твоей жены, даст офигенно непревзойденный вау-результат при флегмовом числе 0.23. При атмосферном давлении 754 мм от ст, при температуре в помещении 22 градуса и при курсе доллара 27,12 грн.
И чтобы повторить этот шикарный успех, тебе достаточно будет просто повторить сочетание всех факторов, которые привели к успеху.
Что, говоришь? Сложно повторить всё? Ну тогда повтори флегмовое число, температуру воздуха... и процент алкоголю в выхлопах оператора. В верхнем и нижнем