Автор Тема: Вино  (Прочитано 18379 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Delta

  • Глобальный модератор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 9161
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1451
  • -Получено: 3053
Верно, но мы же про домашнее виноделие говорим.
Согласен...Но откуда утверждение, что
Этот налёт и с помощью металлической мочалки с магнитом с трудом отмывается, там хоть через стекло видно, где тереть нужно, а как ты будешь отмывать нержовую ёмкость.
Я за это...Я покупал несколько нержовых емкостей, у виноделов Николаева и Херсона...на 100-250 литров, так вот при осмотре их перед покупкой, никакого налета не было, хотя они особо и не мыли их...одну вообще, вылили вино и мне продали...даже не помыв...вино было красное...
Хочешь набраться опыта - купи грабли!
Обходя чужие грабли, Вы теряете драгоценный опыт!

Оффлайн VINOKUR

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 6530
  • Спасибо
  • -Отправлено: 776
  • -Получено: 2067
  • «Цивілізація починається з винокурні»
никакого налета не было

Значит там вино не долго стояло и было сульфитированное.
« Життя вдалося, якщо коньяк, який ми п'ємо, старше жінок, з якими ми спимо »

Оффлайн catfish67

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 699
  • Спасибо
  • -Отправлено: 147
  • -Получено: 211
... или там было не вино, а суррогат.
Сын привозил из Коблево вино, купленное у домашних "виноделов". Та еще отрава...

Оффлайн VINOKUR

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 6530
  • Спасибо
  • -Отправлено: 776
  • -Получено: 2067
  • «Цивілізація починається з винокурні»
Обычно такие бочки используют только при транспортировке вина.
« Життя вдалося, якщо коньяк, який ми п'ємо, старше жінок, з якими ми спимо »

Онлайн voffka75

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1095
  • Спасибо
  • -Отправлено: 367
  • -Получено: 387
Проблема стеклянной тары, что она бьется. Большой бутыль тяжелый, шансы его разбить увеличиваются.
В этом году уже обойдусь полипропиленом. Дальше весны ему все равно никто не даст простоять.

Но если в дальнейшем влаживаться в тару, не вижу смысла покупать стекло (хотя его физико-химический преимуществ не отрицаю).  С учетом боя и потери не только самой тары, но и продукта, а также вероятность травмы, наверно нержавейка даже дешевле выйдет. В любом случае емкости из нержи товар ликвидный, хоть с дисконтом, но потом продать всегда можно. ИМХО.

Оффлайн vova0869

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2284
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1419
  • -Получено: 579
Вот вот и я о том.Залью вино в нержавейку на дубовые карандаши а другую часть в дубовую бочку через год сравню .

Оффлайн stautАвтор темы

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1486
  • Спасибо
  • -Отправлено: 73
  • -Получено: 258
Продано вино урожая 2015года за 350000. Неужели такое особливое?
http://dengi.ua/business/301235-V-SShA-prodali-samyu-dorogyu-v-mire-bytilky-vina??utm_source=iua&utm_medium=iua&utm_campaign=iua
« Последнее редактирование: 12-11-2017, 10:47:24 от staut »

Оффлайн perkoljator

  • Политолог
  • Профессионал
  • *
  • Сообщений: 1327
  • Спасибо
  • -Отправлено: 457
  • -Получено: 257
staut,  Аукцион благотворительный. И вино  урожая 2015года.
Лучьше работать на электромобиле, чем отдыхать на электрическом стуле.

Оффлайн stautАвтор темы

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1486
  • Спасибо
  • -Отправлено: 73
  • -Получено: 258
И вино  урожая 2015года.

Исправил.

Онлайн voffka75

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1095
  • Спасибо
  • -Отправлено: 367
  • -Получено: 387
Взял 20-ти литровые стеклянные бутыля и поставил в пластиковые ведра из епицентра. Получился такой себе демиджон. Переноска стеклянной тары в таком виде значительно упростилась и стала более безопасна.

Оффлайн scorpiy

  • Политолог
  • Профессионал
  • *
  • Сообщений: 1653
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1008
  • -Получено: 332
  • Слава Украине и героям майдану.
Взял 20-ти литровые стеклянные бутыля и поставил в пластиковые ведра из епицентра. Получился такой себе демиджон. Переноска стеклянной тары в таком виде значительно упростилась и стала более безопасна

Молодец,коллега!! ;) ;) ;)
Вот вроде бы все просто и может ,кто это  уже давно использует( думаю,что таки ДА)
НО,никто это не опубликовал не поделился опытом,по крайней мере я не  читал или пропустил.!!

П.С. Мелочи,но приятно!!! ;) ;) ;) :D :D :D
ДЕЛИТЕСЬ СВОИМ ОПЫТОМ,ЭТО ПУТЬ К БЕССМЕРТИЮ!

Оффлайн огник

  • Мастер
  • ****
  • Сообщений: 911
  • Спасибо
  • -Отправлено: 492
  • -Получено: 239
Взял 20-ти литровые стеклянные бутыля и поставил в пластиковые ведра из епицентра. Получился такой себе демиджон. Переноска стеклянной тары в таком виде значительно упростилась и стала более безопасна.
А якщо запінити простір між бутелем і відром ?  :o . Повинно бут зовсім ідеально   :-X
Смерть Пуйлу.

Онлайн voffka75

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1095
  • Спасибо
  • -Отправлено: 367
  • -Получено: 387
мыть не удобно будет

Оффлайн zava-da

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1888
  • Спасибо
  • -Отправлено: 452
  • -Получено: 1225
Для хранения вина годится тара поликарбонат, стекло или полиэтилен не имеет особого значения. Даже полипропиленовые баклажки годятся. Одно условие хранения: Вино должно быть залито до входа в горловину. Горловина должна быть как можно длиннее и уже.
Нержавеющие емкости годятся только если они оборудованы плавающей крышкой, лучше с пневмокамерой. Можно ещё баловаться аргоном, но я не пробовал.
А вообще такое хранение это марна праця. Вино должно не храниться а дозревать. Это происходит на первом этапе в дубовой бочке, на втором этапе в бутылке с корковой пробкой лежащей на боку.
Ещё не известно где вино набирает больше вкуса, в бочке или бутылке?
Ещё есть технологическая тара. Винификаторы- у меня из поликарбоната сделанные на заказ по моим чертежам. Промежуточные ёмкости для переливов - полиэтилен 60л фирмы Консенсус. Для тихого брожения иногда использую поликарбонат 19л.
Никакого стекла, а тем более нержи у меня давно нет.
Стекло валяется на чердаке, кому нужно могу продать.
Из нержу порезал на заторники.







Оффлайн VINOKUR

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 6530
  • Спасибо
  • -Отправлено: 776
  • -Получено: 2067
  • «Цивілізація починається з винокурні»
Никакого стекла, а тем более нержи у меня давно нет.

Тут каждому своё, для меня стекло стоит на первом месте.
« Життя вдалося, якщо коньяк, який ми п'ємо, старше жінок, з якими ми спимо »