Автор Тема: Дрожжи  (Прочитано 25170 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн ГОГа

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5534
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1678
  • -Получено: 2790
  • Блин, как мало я знаю...
Я покупаю на святошинском рынке ( около станции метро). Пройти до продуктового рынка и там второй ряд налево, метров 20, Саша продавец. Выбор большой.
Единственный "грех" на земле - это глупость

Оффлайн aleksandr2617

  • Постоялец
  • **
  • Сообщений: 214
  • Спасибо
  • -Отправлено: 0
  • -Получено: 58
А подскажите по Киеву?
Я на Юности или на Дарницком рынке, смотря где живешь.

Оффлайн dudemix

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 690
  • Спасибо
  • -Отправлено: 359
  • -Получено: 166
Я на Юности или на Дарницком рынке, смотря где живешь.

Мне ближе Дарницкий,  вчера вот брал, но  срок годности  - 08.02(3 дня осталось)  >:(
И так не первый раз.
Хочется свежих.
« Последнее редактирование: 06-02-2018, 15:23:38 от dudemix »
https не дает безопасность, а только создает видимость таковой. (c) Игорь

Оффлайн Егор

  • Специалист
  • ***
  • Забанен!
  • Сообщений: 517
  • Спасибо
  • -Отправлено: 5
  • -Получено: 130
  • Адис-Абеба
ребята , львовские Екстра качество начало гулять ?
раньше выходило примерно на 18% спирта , сейчас примерно 12% !?
 кто-то еще такое замечал ???
все покупалось у одного проверенного продавца.

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
раньше выходило примерно на 18% спирта
это какой гидромодуль у тебя и режимы брожения?
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн Егор

  • Специалист
  • ***
  • Забанен!
  • Сообщений: 517
  • Спасибо
  • -Отправлено: 5
  • -Получено: 130
  • Адис-Абеба
Гидромодуль это water to grain ratio (соотн. вдоды к зерну )??? Как  всегда 4:1. Я получал сахаристость 15-17% и досахаривал ло 36 %, шоб и аромат сохранить и количество больше. Сбраживало . Выход упал. Дрожжи свежие сразу заморозил  .
они бодяжат или я де-то ошибнулся ????

Оффлайн ГОГа

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5534
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1678
  • -Получено: 2790
  • Блин, как мало я знаю...
ребята , львовские Екстра качество начало гулять ?
раньше выходило примерно на 18% спирта , сейчас примерно 12% !?
 кто-то еще такое замечал ???
все покупалось у одного проверенного продавца.
Что-то мало мне верится, что Львовские экстра( да и любые иные, окромя специальных) способны выдерживать спиртуозность более 14% об. Ищи грабли в своих рачсетах.


Единственный "грех" на земле - это глупость

Оффлайн sergeybb

  • Политолог
  • Профессионал
  • *
  • Сообщений: 1995
  • Спасибо
  • -Отправлено: 332
  • -Получено: 464
окромя специальных) способны выдерживать спиртуозность более 14%
Спиртовые 16% набраживали

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
Гидромодуль это
как в анекдоте про зюйд-зюйд-вест
ты пальцем тыкни
на 1кг сахара ты сколько воды льешь
при какой внешней температурк сколько времени бродит
и самое главное зачем?
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн Егор

  • Специалист
  • ***
  • Забанен!
  • Сообщений: 517
  • Спасибо
  • -Отправлено: 5
  • -Получено: 130
  • Адис-Абеба
на 1кг сахара ты сколько воды льешь  общее 36% , сбраживало .
при какой внешней температурк сколько времени бродит  комнатная
и самое главное зачем?       это слиишком тяжелый вопрос ))

кароче , у меня раньше 36% сахера сбраживало почти в 18% спирту.
счас при прочих равных условиях (все то же) в 12-13 % . делал все как всегда . дрожжи бодяжат ???????
продавец клялся шо 14-18% это выживаемость , по факту должно быть больше.
но то его слова... больше у меня не получалось никогда ...


Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
на 1кг сахара ты сколько воды льешь  общее 36% ,
ну тупенький я!!! не понимаю (((((((
что бы не переходить на обьемные и весовые соотношения , просто скажи
на 1кг сахара я лью ______ 3___литра воды,  _______80____грамм дрожжей.
в комнате _________градусов
бродит___________суток

просто вместо моих вставь свои цифры

добавлено: 07-02-2018, 22:12:49
вообще класс!
комнатная
до 2007 года 30-32
до 01,2018 28-30
сейчас 23-25 две недели, наконец то приубавили

Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн sergeybb

  • Политолог
  • Профессионал
  • *
  • Сообщений: 1995
  • Спасибо
  • -Отправлено: 332
  • -Получено: 464
почти в 18% спирту
Как или чем замерял?

Оффлайн Сергей16

  • Мастер
  • ****
  • Сообщений: 771
  • Спасибо
  • -Отправлено: 64
  • -Получено: 66
ну тупенький я!!! не понимаю (((((((
Батарейкин,  я кажись понял шо к чему! :)
Если в 1кг зерна 60% растворимых веществ, то при гидромодуле 1:4 объём браги получится 4,6л.
Сусло действительно получается сахаристостью 15-16%, а значит в нём 4,6х0,15=0,69кг сахара.
Теперь чтобы получить сусло в 35%сах, нужно 0,35кгх4л=1,4кг сахара.
0,69кг у нас есть значит нужно добавить 1,4-0,69=0,71кг сахара в кашу и перемешать.
 Я ни разу не пробовал сбраживать такую брагу, хотя 35% это бред какой-то.
Если кило сахара даёт 0,6л спирта, то 0,35кг должно дать 0,21л.
Другими словами брагу со спиртуозностью 21%об! :o
 Или это действительно бред, или я уже и я где-то туплю... ???
"Если руки золотые, то совершенно не важно откуда они растут."

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн Vta_dnipro

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 10
  • Спасибо
  • -Отправлено: 0
  • -Получено: 0
Здравствуйте.подскажите где в Днепре можно купить спиртовые дрожжи
На Озерке - их все разновидности и значительно дешевле, чем я например покупаю на 12-м квартале на рынке.
12 квартал мне подходит.а не полскажите где именно на квартале