В конце 2018-го покупал 1 кг дрожжей Міцний Змій и Экстра (я так понял, они с одного завода, харьковские, разницы между ними не заметил) по 15 грн. Доля дрожжей в себестоимости продукта - реально небольшая, а еще практиковал повторное использование осадка (сахарная брага) - так вообще халява. Повтороное использовагие вроде как добавляет голов (запах яблок более четкий), для колонны пофиг, зато экономится время: не нужно разогревать дрожжи, бегать в магазин за ними и т.д.
Делал однажды гидромодуль 1:3,1 - все выбродило, правда дней 20, темп. около 20 С, навеска была около 80 г на 1 кг сахара, если не ошиибаюсь. На вкус была реально горькая. Выход - 580 мл АС на 1кг. То есть крепость браги была ~16%, если правильно считаю. Но что интересно - при гидромодулях 1:4, 1:5 - выход обычно ниже: около 500 мл. Возможно рано перегонял.. так вот, судя по тому, что с гидромодулем 1:3,1 выбродило насухо - думаю, вполне эти дрожжи могут и до 18% добродить. Такую пропорцию закладываю, когда например уезжаю в отпуск на месяц. В иных случаях, когда нужно быстрее - 1:4.
Дрожжами (для ректификации) доволен. Мощные, предсказуемые, неприхотливые, не пенятся.