Автор Тема: Медовуха  (Прочитано 14376 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Сергей16

  • Мастер
  • ****
  • Сообщений: 771
  • Спасибо
  • -Отправлено: 64
  • -Получено: 66
Хочу немножко отчитаться по медовухе.
Напомню, начало брожения 1.07.16г с начальной плотностью 1.120г/см*3.
Проверял 19.07.16г плотность была 1042.
Потом 3.08ю16г (это 34 дня с начала брожения) плотность 1033.
Сладкая с явно выраженным привкусом спирта. Вкус не понравился.
Чистая, прозрачная, без признаков брожения. По жидкости подымаются пузырьки газа.
Сегодня 10.08.16г.
Плотность как была 1033, так и осталась.
Как была чистая прозрачная, так и осталось, только пузырьков не заметил.
45977-0
Пить намного приятнее, сильно уменьшился спиртовой привкус.
Сахар как был так и есть, но на вкус не такой приторный.
Вывод:
Согласно этой классификации:
• Параметры:
OG: гидромел: 1.035 - 1.080 стандартный: 1.080 - 1.120 сак: 1.120 - 1.140+
ABV: гидромел: 3.5 - 7.5% стандарт: 7.5 - 14% сак: 14 - 18%
FG: сухой: 0.990 - 1.010 полусладкий: 1.010 - 1.025 сладкий: 1.025 - 1.040+
Я хотел получить "полусладкий сак", а получился "сладкий стандарт".
Сейчас в этой медовухе Алк 11,4% Сах 8,3%.
Что скажите, друзья?
Я вижу несколько вариантов продолжения этого мероприятия:
1. Оставить как есть до конца месяца. У Батарейкина ровно 2 месяца бродила. Хотя подозреваю толку не будет.
2.Поднять дрожжи взболтнув бродилку. А вдруг ещё чего набродит! Хотя тоже надежды мало.
3. Разлить по бутылкам и отправить на созревание. В принципе она и так хороша.
4. Развести водой до сахара 5-6% и укрепить спиртом до 12-13%.
С нетерпением жду вашего мнения...
"Если руки золотые, то совершенно не важно откуда они растут."

Оффлайн Delta

  • Глобальный модератор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 9161
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1451
  • -Получено: 3053
С нетерпением жду вашего мнения...
Обратись к Батарейкину...у него классная медовуха получалась... ::)
Хочешь набраться опыта - купи грабли!
Обходя чужие грабли, Вы теряете драгоценный опыт!

Оффлайн oleg_n

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Забанен!
  • Сообщений: 4247
  • Спасибо
  • -Отправлено: 803
  • -Получено: 830
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
Хочу немножко отчитаться по медовухе.
Напомню, начало брожения 1.07.16г с начальной плотностью 1.120г/см*3.
Проверял 19.07.16г плотность была 1042.
Потом 3.08ю16г (это 34 дня с начала брожения) плотность 1033.
Сладкая с явно выраженным привкусом спирта. Вкус не понравился.
Чистая, прозрачная, без признаков брожения. По жидкости подымаются пузырьки газа.
Сегодня 10.08.16г.
Плотность как была 1033, так и осталась.
Как была чистая прозрачная, так и осталось, только пузырьков не заметил.
(Ссылка на вложение)
Пить намного приятнее, сильно уменьшился спиртовой привкус.
Сахар как был так и есть, но на вкус не такой приторный.
Вывод:
Согласно этой классификации:
• Параметры:
OG: гидромел: 1.035 - 1.080 стандартный: 1.080 - 1.120 сак: 1.120 - 1.140+
ABV: гидромел: 3.5 - 7.5% стандарт: 7.5 - 14% сак: 14 - 18%
FG: сухой: 0.990 - 1.010 полусладкий: 1.010 - 1.025 сладкий: 1.025 - 1.040+
Я хотел получить "полусладкий сак", а получился "сладкий стандарт".
Сейчас в этой медовухе Алк 11,4% Сах 8,3%.
Что скажите, друзья?
Я вижу несколько вариантов продолжения этого мероприятия:
1. Оставить как есть до конца месяца. У Батарейкина ровно 2 месяца бродила. Хотя подозреваю толку не будет.
2.Поднять дрожжи взболтнув бродилку. А вдруг ещё чего набродит! Хотя тоже надежды мало.
3. Разлить по бутылкам и отправить на созревание. В принципе она и так хороша.
4. Развести водой до сахара 5-6% и укрепить спиртом до 12-13%.
С нетерпением жду вашего мнения...
пусть стоит, чем долше  будет стоять тем суше  становиться. :) не болтай и не лезь вообще.
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
к Батарейкину...у него классная медовуха получалась... ::)
согласен!!!
наверное камеру слежения установили!
я как раз ее вчера в это время пил!!!
750мл магазинного пива и потом 0,5л медовухи меня уложили.... не помню о чем с Гасблендером по телефону болтал.

согласен с Олегом!
ни дергай ты ее.
ни лазь.... там идут невидимые процессы.
если совсем скучно то отлей половину в другой бутыль.
добавь воды (кипяченой холодной) и новый стартер дрожжей.
выбродишь все насухо! потом будешь думать как подслащивать что бы газы не потерять!
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
Алк 11,4% Сах 8,3%.
интересный дессертный напиток получится!!!
кстати обжимку на бутылки (крон-пробки) я нашел! она лежала там на месте... это как же мы с тобой тогда на дегустировались что не увидели ее.
как будешь разливать то только в стекло!
дам ею попользоваться ненадолго!
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
Потом 3.08ю16г (это 34 дня с начала брожения) плотность 1033.
а чем ты измеряешь кстати?
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн Delta

  • Глобальный модератор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 9161
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1451
  • -Получено: 3053
я как раз ее вчера в это время пил!!!
Самое интересное, что...Батарейкин, ты помнишь присылал мне Медовуху? Вроде зимой или весной прошлого года...Пили мы ее пили, и не допили...поставил в холодильник..Прошло больше года...Позавчера достал, думаю - пропала...Понюхал - класс, попробывал - класс, в общем допил я её...и так хорошо (после водовки)... ;)
Хочешь набраться опыта - купи грабли!
Обходя чужие грабли, Вы теряете драгоценный опыт!

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
я примерно также.
месяц назад открыл кого то угостить и подумать как ее перекарбонизировать.
а вчера в холодильнике на ее наткнулся.
перекарбонизировать уже нечего!
вернее на антресоли еще литров шесть есть...
думаю надо ли!
надо осваивать углекислоту!
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн Сергей16

  • Мастер
  • ****
  • Сообщений: 771
  • Спасибо
  • -Отправлено: 64
  • -Получено: 66
пусть стоит, чем долше  будет стоять тем суше  становиться. :) не болтай и не лезь вообще.
Так а по буылкам когда разливать?
кстати обжимку на бутылки (крон-пробки) я нашел! она лежала там на месте...
как будешь разливать то только в стекло!
Я вообще-то думал в трёхлитровые  бутыля разлиить и закатать железными крышками.



добавлено: 11-08-2016, 21:22:37
а чем ты измеряешь кстати?
Вот кстати, вот такое мерило у меня естть :D! http://labspirt.com/forum/index.php/topic,3126.msg172832.html#msg172832
"Если руки золотые, то совершенно не важно откуда они растут."

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
Я вообще-то думал в трёхлитровые  бутыля разлиить и закатать железными крышками.
Сергей! может тебе пора смайлик сменить и за ум взяться?
по моему он на тебя очень плохо влияет.
скажи пожалуйста какое давление сможет выдержать твой бутыль до взрыва?
какты будешь ловить пену при раскрывании его?
или ты медовуху будешь делать не игристой?
тогда просто закипяти ее. и закатывай.
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн ГОГа

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5534
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1678
  • -Получено: 2790
  • Блин, как мало я знаю...
Олег, ты прав на 100%. Техника безопасности должна соблюдаться. Закатывание медовухи в 3-х литровые банки чревато последствиями от уборки до похода к врачу.
Единственный "грех" на земле - это глупость

Оффлайн gasblender

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,2666.0.html
Батарейкин, ты тут - модер. Приведи, плиз, тему в порядок. Здесь место проверенным и готовым рецептам. Все рассуждения и планы -  в "Приготовление пива". Плизззз.
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн dudemix

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 690
  • Спасибо
  • -Отправлено: 359
  • -Получено: 166
Не угадал с пропорциями :(

получилось 60л  с НП 18.5%
Так оставить? или докупить мед  и  добавить в бродилку?
https не дает безопасность, а только создает видимость таковой. (c) Игорь

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
Батарейкин, ты тут - модер. Приведи, плиз, тему в порядок.
та нет...
меня давно уволили!!!
почитай у кого тут срач!
а я вообще в таксисты пошел!
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн Povorot

  • Политолог
  • Профессионал
  • *
  • Сообщений: 1150
  • Спасибо
  • -Отправлено: 695
  • -Получено: 599
  • Вот такая наша доля, нам никак без алкоголя!
https://agrarii-razom.com.ua/news-agro/na-kiivshini-zapustili-promislovu-medovarnyu
Интересно они выдерживают напитки хотя бы два года?