Самое главное не смешивать СС от яблок и ячменя, у меня после второй перегонки яблочного и ячменного спиртов сырцов (по нелепой ошибке смешал их) получился не кальвадос, а вискарь )) причем такой, что его уже выдули гости за неделю, пока он пытался набрать силы в бочонке. Яблочный они бы не стали пить наверно, так еще с собой взяли пару литров на ход ноги ))