Автор Тема: Пиво ( Рекомендуется прочесть всем начинающим пивоварам).  (Прочитано 83564 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн vitallicheg

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 2727
  • Спасибо
  • -Отправлено: 381
  • -Получено: 780
Бак на 50л с эпицентра
Они не герметичны , нужно не много поработать напильником и изготовить прокладку ...

Онлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13743
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
я бы успокоился и ждал три недели. пусть бродит
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн oleg_n

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Забанен!
  • Сообщений: 4247
  • Спасибо
  • -Отправлено: 803
  • -Получено: 830
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
Бак на 50л с эпицентра.(белый бак, зелёная крышка). Пива там примерно литров 30-35. Пена не лезет.
В чистоте бродилки - уверен.(дезинфекция йодом)
Почти сразу понял что он не герметичый, обмотал пищевой плёнкой.
Первых два дня видно было что уровень воды гидрозатвора разный(давление выдавливает воду), но самого бульканья не видел.
Сейчас при нажатии на плёнку - уровень воды в гидрозатворе меняеться. Значит там какое-то давление, и воздух  не заходит.

Может за три дня  дрожди не набродили 20л+ газа чтоб выдавить воздух?

(Ссылка на вложение)
надо было пластилином ;) герметизация -100% :D
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн Олежище

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2245
  • Спасибо
  • -Отправлено: 676
  • -Получено: 943
  • Любитель рыбалки
Нафик там пластин, пластилин в другом месте  :D :D :D
Я сбраживаю в негерметичном ведре 33л, в бочке подобной твоей, в 10л пластиковой баклажке для воды, которую прикрываю бинтом и фольгой.
dudemix, запиши себе где нибудь:
Хороший стартер - основа здорового пива!

"Руки" мыть конечно надо, но не стоит делать из этого культ, как некоторые.


Оффлайн oleg_n

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Забанен!
  • Сообщений: 4247
  • Спасибо
  • -Отправлено: 803
  • -Получено: 830
  • SZLACHTA NIE PRACUJE
    • http://labspirt.com/
Нафик там пластин, пластилин в другом месте  :D :D :D
Я сбраживаю в негерметичном ведре 33л, в бочке подобной твоей, в 10л пластиковой баклажке для воды, которую прикрываю бинтом и фольгой.
dudemix, запиши себе где нибудь:
Хороший стартер - основа здорового пива!

"Руки" мыть конечно надо, но не стоит делать из этого культ, как некоторые.


   с пластилином бульки слышно :D

добавлено: 14-03-2016, 15:03:03
у меня была такая же бочка -  была, делал прокладку  для герметизации, пару метров марли   и силикон обычный строительный, можно еще по резьбе силиконом намазать и закрутить, но потом геморно откручивать очень.
Веду  здоровый  образ  Жизни -
Пью  из  чистых  стаканов
Курю  на  свежем  воздухе

Оффлайн dudemix

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 690
  • Спасибо
  • -Отправлено: 359
  • -Получено: 166
предыдущее пиво ушло на выдержку. Спасибо за советы!

Есть новый вопрос по поводу стартера.
Самое простое - это сделать стартер с экстракта(DME), но его прикуплю позже.
Есть  смысл  отобрать 1,5л сусла перед варкой, прокипятить-остудить, внести дрожжи. Заведуться они в таком стартере пока  будет  фильтрация, варка, озлаждение-перелив в бродильник?
Или делать на воде, как и с первой варкой?
https не дает безопасность, а только создает видимость таковой. (c) Игорь

Оффлайн gasblender

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
Просто регидрируй на воде, как сказано в инструкции к дрожжам.
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн Dobryi Kot

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 20
  • Спасибо
  • -Отправлено: 22
  • -Получено: 0
Варил клон АРА, сделал сухое охмеление после первички, прошло уже 12 дней(ранее не получалось разлить), будут ли из-за этого дефекты в пиве? Кто-нибудь держал пиво с сухим охмелением в бродильне так долго?

Оффлайн gasblender

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
Не переживай. Просто ароматики от сухого охмеления меньше будет. У американских коллег читал, что рекомендуется с/о делать вообще н 3-4 дня, тогда - эффект наилучший.
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн Олежище

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2245
  • Спасибо
  • -Отправлено: 676
  • -Получено: 943
  • Любитель рыбалки
dudemix, конечно смысл есть, особенно если дрожжей мало.
А вот после перелива сусла в бродильник у тебя на дне будет куча брухта, слей его в 3-4 литровую банку, за ночь он осядет и можно будет набрать литр или полтора сусла, его в пластиковую бутылку и в морозилку, перед следующей варкой, заранее прокипятишь  и внесешь дрожжи на разброд.

Оффлайн Микола Григорович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 3849
  • Спасибо
  • -Отправлено: 700
  • -Получено: 480
  • Жыве Беларусь.
Просто регидрируй на воде
а если дрожжи высыпать прямо в сусло?
Смеяться, право, не грешно над всем, что кажется смешно.

Оффлайн Mecx

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 338
  • Спасибо
  • -Отправлено: 107
  • -Получено: 88
Цитировать (выделенное)
а если дрожжи высыпать прямо в сусло?
Работает и такой вариант.

Оффлайн Микола Григорович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 3849
  • Спасибо
  • -Отправлено: 700
  • -Получено: 480
  • Жыве Беларусь.
Mecx, а зачем, тогда, регидрация на воде?
Смеяться, право, не грешно над всем, что кажется смешно.

Оффлайн Олежище

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2245
  • Спасибо
  • -Отправлено: 676
  • -Получено: 943
  • Любитель рыбалки
Николай334, потому что продавец так рекомендует делать. Это у тебя опыт есть, у меня, а когда первые разы делаешь, во всем сомневаешься.

Оффлайн Микола Григорович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 3849
  • Спасибо
  • -Отправлено: 700
  • -Получено: 480
  • Жыве Беларусь.
Это из инструкции к S33: "Существует альтернативный способ засева  – это  непосредственная задача сухих дрожжей в бродильный  танк  при  условии,  что  температура  сусла  должна  быть  выше 20C. Всыпьте постепенно сухие дрожжи в танк таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю  поверхность сусла  без  образования  комочков.  Оставьте на 30минут, и затем перемешайте сусло обогащая воздухом."
Смеяться, право, не грешно над всем, что кажется смешно.