Автор Тема: Моцарелла с помидорами по итальянски.  (Прочитано 4983 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ОлежищеАвтор темы

  • Модератор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2245
  • Спасибо
  • -Отправлено: 676
  • -Получено: 943
  • Любитель рыбалки
Очень быстрая и необычайно вкусная закуска. Делается элементарно.
Берем (делаем, покупаем) моцареллу, режим кусочками удобоваримого размера.
28324-0
Открываем банку с сушеными помидорами,
выкладываем поверх сыра, пришпиливаем шпажками,
если аромат специй в помидорах за время хранения ослаб, то
добавляем базилик и орегано (матэрынку).
28326-1
Готово!

Помидоры в сезон надо разрезать пополам, вынуть внутренность, что осталось разложить в сушилке или духовке, присыпать солью, специями, высушить до эластичного состояния. Плотно уложить слоями в банку пересыпая базиликом, орегано и резаным чесноком. Все это по мере заполнения заливается оливковым маслом, масла уходит совсем немного 30-70мл на 0,5л банку в зависимости от степени уплотнения. Хранится в холодильнике, пока не съедят, а удержаться от этого почти не возможно :) Подробнее про помидоры здесь.

Оффлайн chelovechik

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 9912
  • Спасибо
  • -Отправлено: 358
  • -Получено: 1701
    • www.vilenoff.com
Аж слюна потекла..... :D :D :D :D :D

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
Открываем банку с сушеными помидорами,
зашибись!!!
только вот забыл в каком шкафу СУШЕННЫЕ помидоры у меня лежат...

добавлено: 06-03-2015, 17:21:36
а зелененький на второй фоте это Ты? Дима? или у тебя сын родился???
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн vitallicheg

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 2727
  • Спасибо
  • -Отправлено: 381
  • -Получено: 780
Подозреваю что именно по этому рецепту я ел помидорки у Газблендера  ::)

Оффлайн ОлежищеАвтор темы

  • Модератор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2245
  • Спасибо
  • -Отправлено: 676
  • -Получено: 943
  • Любитель рыбалки
а зелененький на второй фоте это Ты? Дима? или у тебя сын родился???
А зелененький это жаба  :D :D :D Если будет настроение могу всех своих жаб пофотографировать у меня их дофига.
Вот например...

Оффлайн Батарейкин

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 13748
  • Спасибо
  • -Отправлено: 3196
  • -Получено: 2336
  • в Темные Времена хорошо видно Светлых Людей!!!
А зелененький это жаба
я как из себя выведу - то тебе в коллекцию пришлю! а пока уж очень она меня душит!!!
Берегите Людей, после встречи с которыми, что-то Светлое и Радостное поселяется в вашей Душе.

Оффлайн gasblender

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
вынуть внутренность


Я ничего не вынимаю, просто режу кружочками и - в сушилку.
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн ОлежищеАвтор темы

  • Модератор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 2245
  • Спасибо
  • -Отправлено: 676
  • -Получено: 943
  • Любитель рыбалки
Вдруг кто забыл, напоминаю, материнка (орегано) цветет во всю, помидоры грунтовые - навалом, базилик и чеснок в наличии, можно делать.
Что касается сыра, фермент в досягаемости, молоко, лимонная кислота и соль в продаже. Рецепт в разделе Быстрая моцарелла.
Да эта закуска и так хороша с любым сыром, омлетом, мясом, рыбой  :D :D :D

Оффлайн Гонитва

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1103
  • Спасибо
  • -Отправлено: 96
  • -Получено: 303
  • Изготовление/наличие СПН, РАН, GonevoRAN@yandex.ru
   Перед Новым годом получил набор приятностей от Олежище, . Вот  действительно, кто как не УКРАИНЦЫ добры, щедры и, и, и,..
Выставил с упаковки пиво, моцареллу и "помидорчики". Пиво - на время в сторону, остальное - в женские руки.
Новогодний стол, и в числе остальных блюд угощения Олега.
   Жена к изделиям из сыра очень предвзято относится, да и я лишний душОк не воспринимаю, но здесь было НЕЧТО!: мягкий вкус, нежное послевкусие, ничего лишнего и тем более химандоса. Вот как будто сделано рукой главного повара Бога (если таковой имеется))..), и не с будуна!)). Бутики моцареллы и свежих помидоров уходили на УРА!!! А когда добрался до помидорок Олега, чуть не откусил себе язык дядьке на радость)).
   ИТОГО: если бы у меня стоял вопрос в выборе повара в престижное заведение, я бы без доли сомнения эту должность предложил Олежище, . Возможно за 15тыс.$/мес не захотел работать, тогда пришлось бы в добавок подарить и дом, и сад, и парочку обслуги... МОЛОДОЙ!!!  :D
Насадка, наполн

Оффлайн vitallicheg

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 2727
  • Спасибо
  • -Отправлено: 381
  • -Получено: 780
Захотелось мне помидорок по данному рецепту . Но как  в басне про стрекозу и ........ лето красное я пробухалпропел  :D помидорок не насушил . Пришлось покупать , купил , посыпал специями , залил маслом . Постояло дня четыре , вкус есть но суховатые , разкиснут или так и будут с хрустом ?

Онлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4662
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
Подробнее про помидоры здесь.
Жаль ссылка не работает :'(
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає

Оффлайн Povorot

  • Политолог
  • Профессионал
  • *
  • Сообщений: 1150
  • Спасибо
  • -Отправлено: 695
  • -Получено: 599
  • Вот такая наша доля, нам никак без алкоголя!
суховатые , разкиснут или так и будут с хрустом ?
Если не налить - оно все суховатое  :D

Оффлайн gasblender

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
Будут вкусно хрустеть)))
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн nukler

  • Политолог
  • Опытный
  • *
  • Сообщений: 374
  • Спасибо
  • -Отправлено: 156
  • -Получено: 48
Жаль ссылка не работает
Поправьте ссылку. Или напишите по новой плз. И скорее пока слюнями не захлебнулся :'( gasblender или ты рецептик с картинками выложи, как резать, какие лучше, в каких банках сушить ну в общем все-все. Или звонком буду отвлекать :P Оччччееенннььь хочется  ::)

Оффлайн crofNN

  • Политолог
  • Профессионал
  • *
  • Сообщений: 1449
  • Спасибо
  • -Отправлено: 712
  • -Получено: 293
Поддерживаю nukler. Оч хочется подробный рецепт!
Технология производства водки настолько примитивна, что нарушить ее практически невозможно. (с) mak210