Ерунда.
Есть два моносахарида - глюкоза и фруктоза с одинаковой брутто-формулой С
6Н
12О
6.
Есть еще один моносахарид с тремя атомами углерода, но по сути это альдегид, нас не интересует.
Есть дисахариды, в которых две молекулы моносахаридов соединяются, теряя молекулу воды.
Один из дисахаридов - альянс глюкозы и фруктозы - и есть наш сахар с формулой С
12Н
22О
11.
Есть полисахариды, молекула которых содержит не 6 атомов углерода как глюкоза, и не 12, как сахароза, а сотни и тысячи. Эти вещества не сладкие, зачастую даже нерастворимые.
Типичные представители полисахаридов - крахмал и целлюлоза. Разумеется, сахароза не имеет к полисахаридам никакого отношения.
По поводу тростникового сахара - сырца. Это обычные кристаллы сахарозы, запачканные мелассой.
добавлено: 29-09-2016, 14:59:17
Состав кубинского сахара-сырца.
Содержание сахарозы в сахаре-сырце, определенное поляриметрически, почти всегда ниже истинного на 0,20—0,33 %.