Помогал земляку делать граппу из полтонны виноградных отжимок.
В качестве парогенератора был кег 50 литров с ТЭНами на 6 кВт, выпарной куб - нержавеющая емкость на 200 литров.
В качестве дистиллятора использовали медные шею и змеевик от португальского красавца - аламбика.
Всё было классно за исключением одного - уже после первых 5 литров дистиллята в отбор пошла черная грязь.
Разобрав шею, я провел по ней пальцем и увидел вот такую картину.
Очистка и промывка помогла ровно на 2-3 литра. После этого снова пошла грязь.
Нет никакого желания пачкать желудок таким болотом.
Но это пол беды - чернота легко удаляется фильтрованием. Хуже то, что дистиллят стал желтовато-зеленоватым. В бутылке на 0,5 литра это не видно, а в 10- и даже в 3-литровой банке очень даже заметно. Значит кроме фильтруемого оксида, в продукт попал ацетат меди, который совсем не лекарство и который отфильтровать невозможно. Вторая перегонка на нержавейке неизбежна.
В прошлом году, когда перегоняли отжимки на нержавеющем прямоточнике, такого безобразия не было.
Земляк просит сделать шею и холодильник из нержавейки. Я хорошо понимаю и его, и испанцев, которые при изготовлении аламбиков давно уже не используют медь для лебединых шей и змеевиков-холодильников.