Интенсификация экстрагирования современными методами. Новые технологии получения экстрактов
На ЛВЗ настои в основном получают двумя способами:
1. двукратное настаивание в настойных чанах с однократным ежедневным перемешиванием.
2. в специальных экстракционных установках с перемешиванием в течение 15…20 минут каждый час в дневную смену.
В первом случае продолжительность настаивания 24 суток, во втором 4…8 суток.
Оба способа имеют свои минусы: экстрагирование происходит через неподвижный слой растительного сырья. Такой слой обладает низкой упругостью. С течением временини слой под действием давления слеживается. Упругость частиц снижается. Активная поверхность, участвующая в процессе экстрагирования, снижается. Современные способы связаны с тем, чтобы повысить экстрагирование сырья. Для этого используют кипение под вакуумом, воздействие механических колебаний, колебания низкой частоты.
Применение низкочастотных колебаий в вибрационной установке:
Используется для приготовления настоев из сушеного сырья. Применяются генераторы высокой частоты, и все это дополняется вибрацией. При использовании этого способа, продолжительность настаивания 1 замеса 5…6 часов, 2 замеса 3…4 часа. Общая продолжительность настаивания 8…10 часов.
Минусы: повышенный шум и вибрация.
Метод настаивания с помощью пульсации
Используется на Тульском ЛВЗ. Установка включает в себя экстрактор, пневматический пульсатор и специальное перелапачивающее устройство перекрестного типа. Продолжительность настаивания снижается в 2…3 раза и не превышает 6 суток. Способ рекомендован к широкому применению.
Экстракционная установка, работающая при кипении под вакуумом
Для широкого применения рекомендован способ получения настоев при кипении под вакуумом. При кипении под вакуумом улучшается проникновение экстрагируемых веществ в водноспиртовой раствор, увеличивается скорость экстрагирования и выход эфирных масел на 10…20 %. С увеличением температуры, скорость экстрагирования увеличивается. Однако, увеличение температуры до 600 снижает цветность настоя (потемнение), происходит изменение цвета. Поэтому рекомендуемая температура 400 при разжижении 0,8…0,9 атм. При кипении под вакуумом, поверхность частиц, участвующих в процессе настаивания, сильно повышается, и , за счет этого, интенсифицируется процесс настаивания.
Продолжительность 1 настаивания 4…5 часов;
2 настаивания 2…3 часа;
Общая продолжительность 7…8 часов.