Думаю, вкус ночино в большей мере зависит от выдержки, а не от навески ингридиентов +/-. Я на встречу привозил 2-х летний ночино. Он уже выгодно отличается от однолетнего мягкостью. Его у меня еще немного осталось. Если сила воли позволит, то его же привезу на следующую встречу. Думаю будет еще лучше.