Гог-Магог, Со всем согласен, кроме этого "Переохлаждение не желательно, т.к.влечет перерасход энергии. "
Перерасхода быть не может, тэн не может выдать(взять) от сети больше мощности, чем установлено, как не переохлаждай. Перерасход воды - это да.
Diogi4, Пойдом с обратной стороны: сделаем насадку с разрывом, скажем 2см. После дефлегматор у нас будет слой, скажем 5см, в который флегма подается с темп. 30° и из которого льется уже прогретая до 78° флегма на нижний слой насадки высотой 145см. Я считаю, что это то же самое, что выкинуть эти 5см насадки и сделать так, чтобы флегма из дефлегматора лилась с температурой 78°.
Теперь если этот разрыв в 2см убрать, то ничего какбы не должно поменятся, флегма прогреется на верхних слоях насадки. По моим наблюдениям термометром с дискретностью 0.0625° из 30° до 77°(это цифры из термометра, реално температура выше на 1 градус примерно) флегма прогревается меньше, чем за 5см. Выше датчик врет тк там нарушена теплоизоляция. Я думаю, реально нагреется сантиметра за 2.