Автор Тема: Проба Ланга  (Прочитано 13870 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн groferАвтор темы

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1652
  • Спасибо
  • -Отправлено: 681
  • -Получено: 448
Провів пробу.
Марганцівку розводив так:
До 100 мл дист. води давав 0,2 гр марганцівки
Потім:
на 20 мл спирту 0.4 мл розчину.

Весь процес фотографував по два кадри на період, один при денному освітленні другий з спалахом.

Тепер в мене питання: Сьомга появилася на вісімнадцятій хвилині, чи вже в самому кінці на двадцять п'ятій?
В архіві оригінальне фото без зменшення.

Оффлайн groferАвтор темы

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1652
  • Спасибо
  • -Отправлено: 681
  • -Получено: 448
Щось не то з головами, вчора запустив процес, на ранок якраз в момент переходу на підголовники(це через 10 годин голів)- вирубили світло на пів години.
Запустив процес знову, і вирішив відібрати голови три годинки.
Після трьох годин зробив пробу Ланга, -в контрольному стакані все норма, а мої голови стали оранжеві на другій хвилині.
Тепер , після 20 годин відбору голів, зробив ще раз пробу- та сама ситуація. Запаху як такого немає, трохи різкий відразу, але не смердить.
На початку відбору голів ацетон йшов так як має бути, фарбу можна було ним розводити.

СС з цукру, дріжджі Криворізькі пів кілограмові Градус (бражка смерділа гірше ніж від простих Хлібних).
« Последнее редактирование: 12-08-2015, 18:00:18 от grofer »

Оффлайн APTEM

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2421
  • Спасибо
  • -Отправлено: 181
  • -Получено: 364
Кстати, grofer,  ты разобрался где цвет семги? На 18 или на 25 мин.?
ИМХО (просьба не принимать близко к сердцу)

Оффлайн groferАвтор темы

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1652
  • Спасибо
  • -Отправлено: 681
  • -Получено: 448
Кстати, grofer,  ты разобрался где цвет семги? На 18 или на 25 мин.?
На цей момент, мене влаштовує і на 18-ій.
Це на багато краще, ніж на теперішній другій.  :)

Оффлайн APTEM

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2421
  • Спасибо
  • -Отправлено: 181
  • -Получено: 364
А в чем ты это делаешь? Пробирки или что?
ИМХО (просьба не принимать близко к сердцу)

Оффлайн groferАвтор темы

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1652
  • Спасибо
  • -Отправлено: 681
  • -Получено: 448
А в чем ты это делаешь? Пробирки или что?
Стакан 200 мл (чистий)  ;) :)

Напевно я знаю де собака порилася....

Долив до СС пів-літру >:( голів після дистиляції вишневого вина. Напевно ті пів літра і збили мій процес на пів дня далі... 

Оффлайн APTEM

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2421
  • Спасибо
  • -Отправлено: 181
  • -Получено: 364
grofer, Прости за глупый вопрос...
В один стакан просто марганцовку (раствор), в другой раствор с головами?
Я правильно понял?
ИМХО (просьба не принимать близко к сердцу)

Оффлайн groferАвтор темы

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1652
  • Спасибо
  • -Отправлено: 681
  • -Получено: 448
В один стакан просто марганцовку (раствор)
Там спирт, той що я зробив минулого разу  :)

А в другому стакані накапані голови під час процесу відбору.

Оффлайн APTEM

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2421
  • Спасибо
  • -Отправлено: 181
  • -Получено: 364
до СС пів-літру  голів після дистиляції
А я давно говорил - не нужно в колонну лить всякую дрянь!
А если и лить то отдельно и "чикаться" с этим спиртом по отдельной программе.
ИМХО (просьба не принимать близко к сердцу)

Оффлайн groferАвтор темы

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1652
  • Спасибо
  • -Отправлено: 681
  • -Получено: 448
Експеримент накрився!
Голови відбирав дві доби, нічого не помінялося. Проба Ланга витримувала максимум  5 хвилин.

Я так думаю, що голови після вишневого вина своєю кислотою генерували нові, свіжі голови які постійно йшли у відбір.
Включив тепер відбір тіла на швидкості 2500мл, не на повну катушку -боюся спалити клапан відбору.
  Десь на форумі тут прочитав, що з цією проблемою можна боротись двома способами. Перший це укріплення СС, другий Їдкий Натр.
Натру я не давав   >:(

Оффлайн ГОГа

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5534
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1678
  • -Получено: 2790
  • Блин, как мало я знаю...
Головы вообще-то лучше отходят с разбавленного сырца.
И второе : я пробовал добавлять едкий натр -минимальную дозу  - спирт ИМХО резче, особенно это чувствуется на сортировке.
Единственный "грех" на земле - это глупость

Оффлайн groferАвтор темы

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1652
  • Спасибо
  • -Отправлено: 681
  • -Получено: 448
Головы вообще-то лучше отходят с разбавленного сырца.
Я тепер РК  використовую для зміцнення СС, того що в кубі вариться вже скоро третю сутку.
Потім розбавлю водою і на повторну ректифікацію.
Може на всякий випадок Натру добавити? ;)

Оффлайн APTEM

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2421
  • Спасибо
  • -Отправлено: 181
  • -Получено: 364
Попробуй НЕ разбавлять!!
Отбери головы 2-4 часа по запаху... без Ланга!
Потом не выключая разбавь до 40 и дальше как обычно, я ДУМАЮ это оптимальный вариант, тем более крепкий спирт уже есть
ИМХО (просьба не принимать близко к сердцу)

Оффлайн zava-da

  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1888
  • Спасибо
  • -Отправлено: 452
  • -Получено: 1225
Кстати, grofer,  ты разобрался где цвет семги? На 18 или на 25 мин.?
На моё ИМХО сёмги там нет вообще.
Жёлтого маловато :)


добавлено: 13-08-2015, 20:17:17
Провів пробу.
Марганцівку розводив так:
До 100 мл дист. води давав 0,2 гр марганцівки
Потім:
на 20 мл спирту 0.4 мл розчину.
Стало быть ты на 1мл спирта добавил 0,2/100*0,4/20=0,00004гр марганцовки.
Дорош-Лысенко стр 217 рекомендует 0,2/1000*1/50=0,000004гр т.е. ровно в десять раз меньше.
Неудивительно, что сёмга появилась раньше, чем ты успел взять фотик :D

добавлено: 13-08-2015, 20:31:32
Попробуй НЕ разбавлять!!
Отбери головы 2-4 часа по запаху... без Ланга!
Артём, если при первой Рк были отобраны головы, то запах голов при повторной РК почти не отличим от запаха тела. Лёгкий запах сливочного масла подразумевает наличие диацетила и всё. Я эти головы отбираю по часам. 2 часа на ведро навалки. Единственная цель убрать метанол, который возможно набродили (а может не набродили) дрожжи.

« Последнее редактирование: 13-08-2015, 20:31:32 от zava-da »

Оффлайн APTEM

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2421
  • Спасибо
  • -Отправлено: 181
  • -Получено: 364
Метанола при брожении сахара НЕТ, при отборе "голов" в крепком спирте, главным образом выводятся ЭФИРЫ и пр. "нечисть" с Крект близким к 1 при обычных условиях.


И неизвестно как эта "нечисть" реагирует с марганцовкой....
ИМХО (просьба не принимать близко к сердцу)