Автор Тема: количество дрожжей  (Прочитано 14155 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Игорь_ДнепрАвтор темы

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 746
  • Спасибо
  • -Отправлено: 283
  • -Получено: 196
  • Дубовая щепа 380662115315 (VIBER,Telegram) или ЛС
Ув. коллеги , подскажите, какое количество  дрожжей необходимо для сливы, абрикосы, груши ( планирую пропустить через мясорубку и сбродить)
Дубовая щепа - 380662115315 (VIBER,Telegram) или ЛС

Я не знаю когда ТОЧНО день самогонщика, но я ТОЧНО знаю как его отметить.
Людина не скотина-більше відра не вип'є.

Оффлайн VINOKUR

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 6530
  • Спасибо
  • -Отправлено: 776
  • -Получено: 2067
  • «Цивілізація починається з винокурні»
какое количество  дрожжей необходимо для сливы, абрикосы, груши

Если будешь использовать винные дрожжи, то добавляй по инструкции, или чуть меньше.
« Життя вдалося, якщо коньяк, який ми п'ємо, старше жінок, з якими ми спимо »

Оффлайн gurmanvn

  • Опытный
  • ***
  • Сообщений: 335
  • Спасибо
  • -Отправлено: 134
  • -Получено: 42
Содержание сахара, %   
сырьё                                  диапазон   среднее   
Яблоки                                   6-15          10   
Абрикосы                           4-14           7   
Груша                                   6-14    7   
Ежевика                              4-7          5,5   
Малина                                   4-6          5,5   
Красная смородина           4-9          4,5   
Чёрная смородина                   4-9          6,5   
Черешня                                   6-18           11   
Персик                                   7-12            8   
Слива                                   6-15     8   
Топинамбур                         13-18     14   
Виноград                                  9-19           14   

добавлено: 20-06-2015, 09:14:06
( планирую пропустить через мясорубку и сбродить)
Планируешь сделать брагу а не вино ?
Если да то - без сахаромера яблоки - 10% (среднее 100г сахара на л) на 10л сусла 100г дрожжей
« Последнее редактирование: 20-06-2015, 09:19:44 от gurmanvn »
Алкаголь - это анестезия в операции под названием жизнь

Оффлайн Игорь_ДнепрАвтор темы

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 746
  • Спасибо
  • -Отправлено: 283
  • -Получено: 196
  • Дубовая щепа 380662115315 (VIBER,Telegram) или ЛС
использовать винные дрожжи
а если использовать прессованные спиртовые?
Дубовая щепа - 380662115315 (VIBER,Telegram) или ЛС

Я не знаю когда ТОЧНО день самогонщика, но я ТОЧНО знаю как его отметить.
Людина не скотина-більше відра не вип'є.

Оффлайн VINOKUR

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 6530
  • Спасибо
  • -Отправлено: 776
  • -Получено: 2067
  • «Цивілізація починається з винокурні»
а если использовать прессованные спиртовые?

Для фруктовых дистиллятов лучше использовать винные дрожжи, с прессованными спиртовыми не работал.
« Життя вдалося, якщо коньяк, який ми п'ємо, старше жінок, з якими ми спимо »

Оффлайн gasblender

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824

на 10л сусла 100г дрожжей


Ты где такие значения взял??? Может всё-таки 10? А так,то и 5 г на 10 литров хватит с головой!
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн Игорь_ДнепрАвтор темы

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 746
  • Спасибо
  • -Отправлено: 283
  • -Получено: 196
  • Дубовая щепа 380662115315 (VIBER,Telegram) или ЛС
5 г на 10 литров хватит с головой
прессованных?


добавлено: 20-06-2015, 09:42:47
Если будешь использовать винные дрожжи, то добавляй по инструкции
с этим понятно, что по инструкции, но если  их нет под рукой(например находишься в деревне), то хотелось бы понимать количество прессованных
Дубовая щепа - 380662115315 (VIBER,Telegram) или ЛС

Я не знаю когда ТОЧНО день самогонщика, но я ТОЧНО знаю как его отметить.
Людина не скотина-більше відра не вип'є.

Оффлайн gasblender

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
Имел в виду сухие. Если прессованные, то удвой или утрой. Но органолептику испортишь.

И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн Игорь_ДнепрАвтор темы

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 746
  • Спасибо
  • -Отправлено: 283
  • -Получено: 196
  • Дубовая щепа 380662115315 (VIBER,Telegram) или ЛС
Но органолептику испортишь
прессованными ?
Дубовая щепа - 380662115315 (VIBER,Telegram) или ЛС

Я не знаю когда ТОЧНО день самогонщика, но я ТОЧНО знаю как его отметить.
Людина не скотина-більше відра не вип'є.

Оффлайн gasblender

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
Теми, что в селе продаваться будут. Там ведь, скорее всего, - Акмая ;)
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн Игорь_ДнепрАвтор темы

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 746
  • Спасибо
  • -Отправлено: 283
  • -Получено: 196
  • Дубовая щепа 380662115315 (VIBER,Telegram) или ЛС
Теми, что в селе продаваться будут. Там ведь, скорее всего, - Акмая
Там есть Криворожские спиртовые
Дубовая щепа - 380662115315 (VIBER,Telegram) или ЛС

Я не знаю когда ТОЧНО день самогонщика, но я ТОЧНО знаю как его отметить.
Людина не скотина-більше відра не вип'є.

Оффлайн VINOKUR

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 6530
  • Спасибо
  • -Отправлено: 776
  • -Получено: 2067
  • «Цивілізація починається з винокурні»
но если  их нет под рукой(например находишься в деревне)

Ещё время есть, можешь заказать примерно такие дрожжи : http://vinoija.com.ua/p37529433-spirtov-drzhdzh-spirit.html, http://homebeer.com.ua/spirtovye-drojji/spirtovye-drojji-turbofruit, они специально заточены под фрукты, и хватит их на большое количество браги, а спиртовые дрожжи внесут в твой дистиллят посторонний запах и вкус.
« Життя вдалося, якщо коньяк, який ми п'ємо, старше жінок, з якими ми спимо »

Оффлайн gasblender

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2974
  • Спасибо
  • -Отправлено: 462
  • -Получено: 824
Я бы прислушался к совету Винокура.
И самовар у нас - электрический, и сами мы - довольно неискренние.

Оффлайн sergeybb

  • Политолог
  • Профессионал
  • *
  • Сообщений: 1995
  • Спасибо
  • -Отправлено: 332
  • -Получено: 464
спиртовые дрожжи внесут в твой дистиллят посторонний запах и вкус.
По этой причине я бы тоже не стал использовать спиртовые дрожжи, лучше уж на диких. Рекомендуемая закладка винных, по инструкции, от 3-х до 5гр\л.

Оффлайн Delta

  • Глобальный модератор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 9161
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1451
  • -Получено: 3053
Я бы прислушался к совету Винокура.
А я бы послушал Ярему...10 грамм ЧКД - на две(!) тонны яблок...правда с разбраживанием и размножением ;)
Хочешь набраться опыта - купи грабли!
Обходя чужие грабли, Вы теряете драгоценный опыт!