а вот странно , пользовался пекарскими дрожжами а потом взял дрожжи спиртовые , которые выдают аж 21 % алкоголя
что меня удивило что выход абсолютного спирта практически одинаков и колеблется в районе 480-490 мл ас с 1 кг сахара
то есть если не заморачиваться тем что требуются меньшие емкости для брожения то никакого преимущества спиртовые дрожжи не дают?