Автор Тема: Вопросы от новичка - 2  (Прочитано 125513 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн makrak80

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 2212
  • Спасибо
  • -Отправлено: 509
  • -Получено: 803
  • кулинар
darki, если только на тэне чу-чу и всё , то второй перегон должен исправить , а вот сильный пригар даже говорят РК не чистит.
Ничого страшного, якщо над тобою сміються...Набагато гірше , коли над тобою плачуть ...

Оффлайн moh1971

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 2868
  • Спасибо
  • -Отправлено: 530
  • -Получено: 656
  • "Люльки курили полягавши, Або горілочку пили"
Друзья.К своему стыду я еще не задумывался о перемешивании браги помпой.Знаю что эта тема обсуждалась,но пока не пойму где искать.Верней не сам вопрос что полезно перемешивать,а какая примерно должна быть производительность помпы,и на каком этапе брожения нужно ее включать?

добавлено: 19-06-2018, 13:17:07
К стати,почему я над этим задумался.Мне попала в руки крохотная помпочка,и я с целью по тэстить бросил ее на пару дней в дображивающую брагу.Вот сейчас гоню на НБК,удивлен что брага заметно дегазированна,мне такое нравится.
« Последнее редактирование: 19-06-2018, 13:17:48 от moh1971 »

Оффлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4661
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
Если речь о сахарной браге,то я её перемешиваю помпой от осмоса весь процесс брожения,брожение происходит быстрее и на НБК брага приходит дегазированной.
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає

Оффлайн Гад

  • Политолог
  • Опытный
  • *
  • Сообщений: 478
  • Спасибо
  • -Отправлено: 441
  • -Получено: 182
  • Воля або смерть!
Друзья.К своему стыду я еще не задумывался о перемешивании браги помпой.Знаю что эта тема обсуждалась,но пока не пойму где искать.Верней не сам вопрос что полезно перемешивать,а какая примерно должна быть производительность помпы,и на каком этапе брожения нужно ее включать?
Брагу подаю в емкость с которой идет питание на НБК и заодно перемешиваю фонтанной помпой мощность не помню (брал на рынке какая была), но у меня брага только зерновая(в основном из муки) она имеет свойство оседать. У тебя же сахарная брага - какая цель перемешивания?

Оффлайн moh1971

  • Политолог
  • Эксперт
  • *
  • Сообщений: 2868
  • Спасибо
  • -Отправлено: 530
  • -Получено: 656
  • "Люльки курили полягавши, Або горілочку пили"
У тебя же сахарная брага - какая цель перемешивания?
Эта
брожение происходит быстрее и на НБК брага приходит дегазированной.

Оффлайн Гад

  • Политолог
  • Опытный
  • *
  • Сообщений: 478
  • Спасибо
  • -Отправлено: 441
  • -Получено: 182
  • Воля або смерть!
брожение происходит быстрее и на НБК брага приходит дегазированной.
На сколько быстрее - сколько раз ты пробовал с перемешиванием и без? Перемешивая брагу ты её охлаждаешь, что по идее должно замедлять брожение если конечно не в жару! Насчет дегазации не знаю, но НБК пускать без пеногаса я не рискую. Vitalis юзает сахарную брагу если подает без пеногаса в большинстве случаев захлеб (причина думаю может быть недоброд).

Оффлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4661
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
На сколько быстрее - сколько раз ты пробовал с перемешиванием и без?
23 года делал без перемешивания и третий год делаю с перемешиванием. Пеногас в НБК не добавлял ни разу(алек полек),но в НБК от Игоря буду добавлять,т.к. так рекомендует производитель.Брага сбраживает за 3 суток,без перемешивания 6-7
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає

Оффлайн Гад

  • Политолог
  • Опытный
  • *
  • Сообщений: 478
  • Спасибо
  • -Отправлено: 441
  • -Получено: 182
  • Воля або смерть!
(алек полек),но в НБК от Игоря буду добавлять,т.к. так рекомендует производитель.
Алек полек чем-то не устраивает?

Оффлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4661
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
Алек полек чем-то не устраивает?
Почему? 2 НБК лучше чем одна!Обе эксклюзивные! :D
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає

Оффлайн пЫво

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 614
  • Спасибо
  • -Отправлено: 714
  • -Получено: 102
  • Я водку не пью, я ею дезинфицирую душу.
На сколько быстрее - сколько раз ты пробовал с перемешиванием и без?
23 года делал без перемешивания и третий год делаю с перемешиванием. Пеногас в НБК не добавлял ни разу(алек полек),но в НБК от Игоря буду добавлять,т.к. так рекомендует производитель.Брага сбраживает за 3 суток,без перемешивания 6-7
Сергей Леонидович, пишу не с целью придраться!
Но у меня сахарная брага без любых посторонних вмешательств всегда за 3 дня выигывалась.  Формула стандартная 1/ 100/ 4.5-4.7.
Один раз было за 3 года, что за 4 дня отработала. Но как 6-7 дней то?
Со мной не спорил Батарейкин!)))
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,7759.msg300476.html#msg300476

Оффлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4661
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
Но как 6-7 дней то?
да запросто!Так у меня получалось,пока не начал насосом гонять,меньше чем 6 дней и не бывало!Может из-за дрожжей(раньше клал хлебопекарские),может ещё по каким то причинам,но без насоса было 6-7 дней,с насосом - 3

добавлено: 20-06-2018, 12:00:35
1/ 100/ 4.5-4.
это 1 кг.сахара,100 грамм дрожжей?Если да,то я дрожжей закладываю меньше.На 50 кг.сахара - 4 кг.дрожжей
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає

Оффлайн пЫво

  • Специалист
  • ***
  • Сообщений: 614
  • Спасибо
  • -Отправлено: 714
  • -Получено: 102
  • Я водку не пью, я ею дезинфицирую душу.
Да. Я 4 кг. "Экстры" ложу на 40 сахара.
Со мной не спорил Батарейкин!)))
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,7759.msg300476.html#msg300476

Оффлайн Игорь

  • Администратор
  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 18862
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1210
  • -Получено: 13443
  • Думи мої думи...
    • Каптерка
Все дрожжи хлебопекарские :)


Вот конкретика с цифрами. Есть 6 видов дрожжей с разными характеристиками.
Каким в нашем случае стоит отдать предпочтение?
Віриш ти в Бога чи ні, йому байдуже.
Важливо, щоб Бог в тебе вірив, а не навпаки.

Оффлайн kido

  • Новичок
  • **
  • Сообщений: 7
  • Спасибо
  • -Отправлено: 1
  • -Получено: 0
может тем, у которых показатель мальтазной активности имеет меньшее значение?

Оффлайн Сергей Леонидович

  • Эксперт
  • ******
  • Сообщений: 5531
  • Спасибо
  • -Отправлено: 4661
  • -Получено: 2258
  • Дуже люблю Життя!
Все дрожжи хлебопекарские 

Наверное!Последнее время пользуюсь Львовскими "Экстра спиртовыми"
Цінуйте життя, бо воно дуже швидко спливає