А я сначала бланширую фасоль до полуготовности, после чего, воду или бульон добавляю чисто символически. И обязательно, если не жирное мясо, добавляю смалец (на банку 0,5, примерно 20 - 30 граммов).
Подскажи как ты делаешь рисовую кашу, чтобы она была похожа на кашу, а не на клейстер?