Выводы, возможно ошибочные, таковы.
1. Судя по содержанию спиртав головной фракции, она отбиралась н капельно, без снижения нагрева, без увеоичения разделительной способности.
2. Отбор головной фракции прекращен тогда, когда концентрация альдегидов была еще очень большой, но все-же несколько уменьшилась, а концентрация эфиров была еще достаточо высокой.
3. Если бы отбор головной фракции продлился еще 30 минут, эфиры ушли бы в головную фракцию и дислиллят получился бы ободранным.
4. Высшие спирты. Их концентрация и в головной фракции, и во всем теле практически неизменна, и толко в конце их концентрация резко снижается.
И самое интересное. В хвостовой фракции сивухи практически нет. Но много кислот, а ниже крепости 20% в отборе появляются эфиры. "Душистые воды".
5. Что есть в самом сердце погона? Альдегидов нет, эфиров - мизер... И навалом высших спиртов. До 3000 миллиграмм на литр спирта.
Теперь - вопрос. Что было бы если при отборе головной фракции была бы увеличена разделительна способность с помощью "капельного отбора"? Ничего хорошего.
При небольшом разделении эфиры и альдегиды идут если не раздельно, то со сдвигом, и можно отсечь голову с тот момент, когда ненужные альдегиды уже почти наполовину покинули куб, а эфиров (которые желательно оставить) осталось довольно много.
Если увеличить разделение, аламбик лучше отделит, но не эфиры от альдегидов, а спирт огт примесей. Эфиры и альдегиды попрут вместе и закончатся практически одновременно.
А как повлияет усиление разделения на выход высших спиртов - сивухи? Пагубно. Если крепость потока увеличится, в головной фракции практически не будет сивухи, но она никуда не денется и выйдет позже, при отборе тела.
Надо делать выводы, но лень. Они очевидны.