Крепость отбора будет не замеряться, а оцениваться, вычисляться по температуре пара, идущего в отбор. Вычисленная крепость не зависит от температуры, до которой холодильник остудит дистиллят.
Как раз сейчас дорабатываю прошивку.
Всего я закладываю возможность работы в одном из девяти предварительно настроенных режимов, по три для голов, сердца и хвоста.
Каждый режим имеет четыре признака окончания работы. Если один из этих признаков появится, работа остановится. Переключатся контакты сухого реле, насос дефлегматора переключится на максимум, и запикает пищалка.
Первый признак - время. Если истечет настроенное время, работа остановится. Если продолжительность нас не интересует, настраиваем заведомо огромное время... сутки, двое...
Второй признак - температура в кубе. Если она будет превышена, работа остановится. если для данного режима температура не важна (при отборе голов, например), надо настроить заведомо завышенную темпертуру, а лучше настроить значение 111. Тогда даже отсутствие кубового датчика не станет поводом для аватийной остановки.
Третий признак - невозможность поддерживать заданую температуру пара (читай - крепость на выходе). Если в данном режиме выбрана стабилизация температуры (читай - крепости отбора), а насос дефлегматора уже мотает на максимуме, но температура все равно превышает заданную, значит заданную крепость обеспечить уже невозможно. Работа остановится.
Четвертый признак - заполнение приемной емкости. Если контакты датчика окажутся в жидкости, работа остановится. Параллельно этому датчику можно подключить и обычный датчик потопа. Наверное надо не жмотничать и поставить два гнезда, одно для датчика потопа, второе для датчика переполнения.
Таким образом, комбинируя настройки, можно реализовать любой сценарий работы.
Например, отбирать головы 20 минут, поддерживая крепость отбора 80%, но при этом чтобы отобралось не больше 220 мл.
Кроме этих признаков остановки, будут еще и аварийные. Ну, например, перегрелся датчик контроля дотаточности охлаждения, или пропал из поля зрения датчик температуры куба.